Gyda dyfodiad yr hydref, mae eirin ffres, tendr, bregus, caled, sudd, purffor a fioled, melyn a phinc, yn rownd ac yn orlawn yn ymddangos yn y marchnadoedd ac yn y siopau. Sut i wrthsefyll a pheidio â chymryd saith o ddiffygion gwahanol, er enghraifft, gallwch chi gaceni cyw iâr gydag eirin.
Cacen Byrcake
Cynhwysion:
- un a hanner gwydraid o flawd
- gwydraid o siwgr
- 200 g o fenyn
- bag o bowdr pobi
- 2 wy
- Cudd o un lemwn (os nad ydych chi'n hoffi zest, ni allwch ei ychwanegu). Wrth gwrs, mae angen sinc - 15 darn, mae swm y sinciau yn dibynnu ar faint y llwydni.
Paratoi:
Golchwch yr eirin, draeniwch, ac yn y cyfamser paratoi'r toes. Y gyfrinach yw'r cyntaf: dylai menyn ar gyfer crwst byr sefyll yn y gwres a bod yn feddal. Yr ail gyfrinach: rhaid i'r blawd gael ei hau ddwywaith, yna bydd y toes yn troi'n fwy llym. Tri ysgrifen: Ni ellir plinio brawd byr yn hir, y llai o amser y bydd y toes wedi'i glinio, y gorau fydd.
Felly, cymysgwch y menyn, hanner cwpan siwgr, blawd gyda powdwr pobi ac wyau. Ar y diwedd, ychwanegwch y zest. Tynnwch y toes yn yr oergell am hanner awr. Ar y ffurflen, dosbarthwch y toes ar y gwaelod, rhowch arllwys 2 cm o uchder. Torrwch yr eirin i mewn i haneru a thynnu'r esgyrn. Rhowch yr eirin ar y toes a chwistrellwch y siwgr sy'n weddill. Pobi cacen tywod gydag eirin mewn ffwrn wedi'i gynhesu ar 220-230 ° C am oddeutu hanner awr.
Cacen Puff
Sail y gacen puff sydd ag eirin yw pwrs crwst. Gallwch chi brynu toes parod, gallwch chi goginio'ch hun. Mewn cywen pwff gyda eirin, mae ychydig o fathau llai suddiog yn cael eu draenio nag mewn pasteiod eraill - fel arall bydd gwaelod y ci yn edrych fel mush glân. Yn gyffredinol, er mwyn sicrhau na fydd gwaelod y cyw yn wlyb ac yn annymunol, cynghorir i ddefnyddio briwsion bara neu semolina. Felly, rhowch y crwst puff i mewn i gylch gyda diamedr ychydig yn fwy na diamedr y llwydni lle bydd y gacen yn cael ei bobi. Dosbarthwch y toes yn y ffurflen i gael yr ochrau, gwau'r gwaelod gyda fforc a'i chwistrellu gyda briwsion neu semolina. Rhowch yr eirin i lawr ar y gwaelod a gwisgo'r gacen am tua hanner awr. Paratowch y llenwad: cymysgu hanner litr o laeth cynnes, hanner cwpan siwgr, 2 wy, cynhesu, yna ychwanegu'r gelatin (25-30 g). Pan fydd y cymysgedd wedi'i oeri i lawr, arllwyswch gacen puff gydag eirin a'i gymryd am awr yn yr oergell.
Cacen Brost
Gwneir y cyw iâr gyda eirin o fws. Ar gyfer y prawf, cymerwch wydraid o laeth cynnes, diddymwch ynddo 20 g o burum, ychwanegu 2 lwy fwrdd. siwgr llwy a gadael mewn lle cynnes am 15 munud. Pan fydd y màs hwn yn cynyddu yn y gyfrol, ychwanegwch yno hefyd 150 g o olew meddal, 3 wy a tua hanner cilogram o flawd. Gosodwch toes meddal, gadewch iddo fynd. Rholiwch y toes a'r pecyn
Strasbourg pie gydag eirin
Mae'r toes ar gyfer y gacen hon yn cael ei glinio'n gyflym iawn: sifrdwch 200 g o flawd y bryn, rhowch 150 g o fenyn oer iawn a 3 llwy fwrdd ynddi. siwgr llwy, guro 1 wy a chymysgu popeth. Dosbarthwch y toes fesul siâp. Golchwch yr eirin, sychwch, torri ar yr un ochr a thynnwch y garreg. Y tu mewn i bob plwm arllwys siwgr bach a sinamon, gosodwch yr eirin ar y toes. Ar gyfer arllwys, cymysgwch 250 g o gaws bwthyn, 200 g o hufen sur, 2 oolyn wy, 2 llwy fwrdd. llwy fwrdd o starts. Gwisgwch y gwiwerod ar wahân i'r sbigau a'u rhoi yn y cymysgedd yn ofalus. Arllwyswch y màs o fraen sy'n deillio o hyn a gwisgo'r gacen am oddeutu awr ar wres canolig-isel (180Cº).