Er gwaethaf ei enw egsotig, mae bresych Tsieineaidd wedi dod yn gynnyrch cyfarwydd yn hir ar ein tablau. Mae llawer ohonynt yn barod i'w dyfu ar leiniau eu cartrefi ynghyd â pherthynas â choler gwyn traddodiadol.
Eglurir cariad pobl at y cynnyrch hwn yn syml: mae'n flasus ac yn ddefnyddiol, gan gynnwys ffigwr prydferth. Mae calorïau mewn bresych Tsieineaidd yn eithaf, mae'n meddiannu'r llinell ddeg ar ddeg yn y rhestr o lysiau mwyaf calorïau isel. Ond mae'n cynnwys llawer o fitaminau a microelements, er enghraifft, fitamin C, calsiwm, magnesiwm, lysin, ac ati. Mae cynnwys calorig bresych Tsieineaidd yn dibynnu'n bennaf ar gynnwys carbohydradau ynddi. Nid oes braster ynddi, prin iawn yw'r protein - mae 1% o'r cyfanswm màs, a ffibr dwr a llysiau hefyd yn cael eu cynrychioli yn y cyfansoddiad.
Faint o galorïau sydd mewn bresych Tsieineaidd?
Mae "pecynka" ac eiddo gwerthfawr arall - mae'n gyffredinol, hynny yw, gellir ei ferwi, ei stiwio, ei fri, ei ffrio, ei stemio a'i fwyta'n amrwd. Nid yw'r driniaeth wres gywir bron yn ychwanegu at gynnwys calorig bresych Tsieineaidd, ond yn dal i fod, mae'n fwyaf defnyddiol ar ffurf salad o ddail wedi'i dorri'n fân, wedi'i wisgo â swm bach o olew olewydd. Bydd y dysgl hon yn cynnwys tua 15 kcal fesul 100 gram. Mae'r llysiau wedi'i gyfuno'n dda gyda chaws, cnau, cig wedi'i ferwi, tomatos, glaswellt, ac ati.
Mae cynnwys calorig isel y cynnyrch yn bennaf oherwydd y ffaith bod carbohydradau (sydd ychydig iawn) mewn bresych Tsieineaidd yn ddefnyddiol. Nid ydynt yn trosglwyddo i gelloedd braster, maent yn cael eu hamsugno'n llwyr ac yn cael eu defnyddio gan y corff dynol ar ffurf adnoddau ynni naturiol.
Y rhai sydd o bryder mawr i'r cwestiwn o faint o garbohydradau sydd wedi'u cynnwys mewn bresych Tsieineaidd, mae dietegwyr ar frys i sicrhau, gan nad yw nifer y cyfansoddion o'r fath yn y "Peking" yn fwy na 2% o'r cyfanswm màs.