Efallai mai un o'r rhai cyflymaf wrth baratoi hufen yw'r un sy'n cael ei wneud ar sail llaeth cywasgedig. Gall llaeth cyddwys roi cysgod melysig a charamel i'ch hufen, a gellir amrywio cyfrannau'r cynhwysion yn seiliedig ar yr hyn yr ydych am weld cysondeb terfynol yr hufen. Nesaf, byddwn yn paratoi hufen o hufen a llaeth cyddwys.
Hufen hufen gyda llaeth cywasgedig - rysáit
Os ydych chi am gael hufen, mae ei gysondeb yn eich galluogi i blannu amrywiaeth o batrymau ar yr wyneb, yna defnyddiwch hufen braster a llaeth cywasgedig wedi'i ferwi. Mae'r dechnoleg rysáit yn syml ac nid oes angen y rhestr gynhwysion hyd yn oed: cymryd 2 ran o hufen ar gyfer 1 rhan o laeth cyddwys a dechrau coginio.
Sylwch, cyn y dylid chwipio, hufen a llaeth cyddwys yn yr oer am o leiaf 4-5 awr. Yr hufen chwip cyntaf ar y pŵer uchaf hyd at ffurfio coparau sefydlog. Ar gyfer y rysáit, cymerir hufen ar y cynnwys braster uchaf. Os ydych chi'n amau ansawdd - cofiwch fod yn drwchwr arbennig ar gyfer hufen, mae'n sefydlogi strwythur yr hufen.
Pan fydd y menyn awyren yn barod, dechreuwch ychwanegu llaeth cywasgedig wedi'i berwi mewn dogn, tra'n parhau i guro ar gyflymder canolig. Pan fydd yr holl laeth cyfansawdd yn cael ei ychwanegu, dychwelwch y cynnyrch gorffenedig i'r oer am 2-3 awr arall. Mae hufen wedi'i oeri'n dda o laeth a hufen cywasgedig wedi'i berwi'n berffaith yn dal y siâp a bydd yn ffitio i osod allan y bag melysion.
Hufen ar gyfer "Napoleon" gyda hufen a llaeth cyddwys
Cynhwysion:
- melynau - 2 ddarnau;
- hufen (brasterog) - 580 ml;
- cyddwys llaeth cywasgedig - 320 g;
- llaeth - 470 ml;
- starts 65 g;
- siwgr powdr - 75 g.
Paratoi
Rhowch y starts gyda wyau a siwgr powdr. Ychydig o wres y llaeth ac arllwys tua thraean i'r gymysgedd wyau sy'n deillio ohoni. Cymysgwch yn gyflym, arllwyswch y cymysgedd i weddill y llaeth cynhesu a choginio popeth mewn gwres isel, gan aros am y trwchus. Gadewch i'r hufen oeri, a'i chwistrellu â llaeth cywasgedig oer.
Chwiliwch yr hufen nes bod copalau cyson yn cael eu cael, ac wedyn ei gyfuno â'r hufen trwchus.
Hufen ar gyfer cacen o hufen chwipio a llaeth cyddwys
Cynhwysion:
- braster hufen - 320 ml;
- llaeth cywasgedig arferol - 1 jar;
- Menyn - 295 g.
Paratoi
Wedi meddalu'r menyn yn ei feddalu, guro'r llaeth cywasgedig mewn hufen hufenog. Ar wahân, chwip a hufen braster. Dechrau tywallt darnau o hufen chwipio i'r hufen olew, gan droi popeth gyda rhaw yn ysgafn.