Mae Kozinaki yn ddiddorol traddodiadol o fwyd Sioraidd. Mae eu cyfansoddiad clasurol yn cynnwys cnau Ffrengig, wedi'u llenwi'n llawn â mêl. Mae blas kozinaks yn gyfarwydd â phob un ohonom o'r plentyndod iawn. Maent wedi'u sefydlu'n dda yn Rwsia a'r CIS, ac mae oedolion a phlant yn mwynhau pleser iddynt. Ond fel arfer, mewn siopau, ni chynigir fersiwn glasurol o kozinaks, ond yn fwy symlach - hadau wedi'u cwmpasu â charamel.
Dewch i ddarganfod heddiw sut i baratoi melysion dwyreiniol go iawn yn ôl amrywiol ryseitiau, a byddwch yn gallu gwahodd eich gwesteion gyda'r ewyllys hyfryd hwn.
Kozinaki o hadau blodyn yr haul - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 200 g;
- hadau blodyn yr haul wedi'u plicio - 100 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Sut i wneud kozinaki o hadau blodyn yr haul? I goginio kozinak yn y cartref, rydym yn cymryd hadau blodyn yr haul wedi'u plicio a'u sychu mewn padell ffrio sych am 5 munud a'u trosglwyddo i blât. Os yw amser yn caniatáu, yna mae'n well eu tywallt ar daflen pobi a'i hanfon am 10 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 100 ° C. Felly byddant yn dod yn fwy bregus. Yna arllwyswch y siwgr yn y padell ffrio, ychwanegwch y dŵr wedi'i ferwi, ychydig o ddiffygion o sudd lemon a choginio'r caramel, a'i droi'n gyson. Dylai fod yn lliw brown brown dymunol. Nawr, ychwanegwch y hadau sych i'r caramel a chymysgwch bopeth yn drwyadl. Gwnawn hyn yn gyflym iawn, heb gael gwared ar y padell ffrio o'r tân, wrth i caramel galedu ar unwaith. Nesaf, caiff y cymysgedd poeth ei osod allan yn ofalus ar y parsen a'i ddosbarthu'n gyfartal. Mae cofnodion trwy 3 cyllyll sydyn yn gwneud toriadau bach, fel bod ar ôl caledu yn gyfleus i chi dorri'r kozinaki.
Dyna i gyd, mae kozinaki o'r enw cartref sy'n cael ei drin yn flasus yn barod!
Kokinaki o blawd ceirch
Cynhwysion:
- gwenith ceirch (herkules) - 2 eitem;
- menyn - 125 g;
- siwgr gronnog - 1 eitem;
- cnau daear wedi'u rhostio - i flasu.
Paratoi
I goginio kozinak o frogau ceirch, rydym yn cymryd menyn, yn ei ledaenu i mewn i wely ffrio gwresogi a'i doddi ar wres isel. Yna tywallt siwgr, ffrwythau ceirch a physgnau wedi'u rhostio. Mae'r cyfan yn cymysgu'n drylwyr nes eu bod yn llyfn ac yn coginio nes bydd y màs yn dywyll. Rydym yn cael gwared o'r tân ac yn rhoi mwy o fàs poeth ar y bwrdd. Yna rholio i mewn i haen a'i rannu'n sgwariau. Rydyn ni'n rhoi cŵn y cacennau o fri ceirch yn llwyr oeri ac yn eu gwasanaethu i de poeth.
Kozinaki o gnau daear a chnau cyll
Cynhwysion:
- cnau cyll - 300 g;
- cnau daear - 200 g;
- mêl - 500 ml;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Sut i goginio pysgodyn menyn cnau yn y cartref? Caiff cnau eu gosod ar daflen pobi a'u sychu am 10 munud yn y ffwrn ar dymheredd o 100 °.
Yna, rydym yn arllwys mêl i'r ladell a'i osod ar dân gwan. Unwaith y bydd yn mynd yn boeth, ychwanegwch gnau wedi'u plicio a rhowch fwrdd llwy de siwgr. Ewch yn dda, fel bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, ac mae'r cnau wedi'u gorchuddio â chymysgedd. Rydym yn trosglwyddo'r màs i wyneb a lefel a baratowyd yn flaenorol gyda pin dreigl. Unwaith y caiff popeth ei atafaelu, ei dorri i mewn i ddogn a gwasanaethu gyda the dewr hyfryd.
Rydych chi'n gweld, nid oes unrhyw broblemau wrth baratoi kozinak yn y cartref - mae popeth yn gyflym iawn, blasus, ac yn bwysicaf oll - mae'n ddefnyddiol i blant! Ydy, ac mae'r broses o goginio yn cymryd cryn dipyn o amser, ond bydd gwesteion o ddiffuant mor wych yn dod yn rhyfedd. Mwynhewch eich parti te!