Gwin o fagwydd

Prin fyddai gwin cranberry wedi dod o hyd i gylch eang o edmygwyr. Mae blas melys, braster ychydig o win llugaeron yn gwasanaethu fel aperitif gwych ac yn paratoi'r palad ac yn blasu blagur ar gyfer pryd bwyd. Os ydych chi'n ystyried eich bod yn gefnogwr o'r ddiod anarferol hwn, yna rydyn ni'n prysur i rannu gyda chi awgrymiadau ar sut i wneud gwin o lyngaeron.

Rysáit ar gyfer gwin tŷ o fagllys

O gryberries, ceir gwinoedd melys a chadarn ardderchog, ac os ydych chi'n cymysgu aeron gyda nifer gyfartal o ffrwythau melys, er enghraifft, gellyg, yna bydd asid clir yr aeron yn esmwyth iawn.

Cynhwysion:

• aeron llugaeron - 2 kg;
• siwgr 750 g;
• mêl - 150 g;
• dŵr - 1.5 litr.

Paratoi

Cyn gwneud gwin o lyngaeron, byddwn yn trefnu'r aeron, yn eu rinsio ac yn eu glinio'n ysgafn mewn gwifren enamel i gyflymu'r broses o ddechrau eplesu. Rydyn ni'n symud yr aeron o'r prydau i mewn i botel plastig ac yn gadael i fermentio mewn lle cynnes a dywyll tua 4-5 diwrnod.

Sudd wedi'i oleuo o'r hidlo aeron, gwasgu'r aeron a dychwelyd yr hylif yn ôl i'r botel. Mae mêl a siwgr yn cael eu diddymu mewn dŵr cynnes ac rydym yn gwanhau'r sudd gyda'r ateb melys sy'n deillio o hyn. Nawr mae angen dychwelyd y botel gyda sudd i wresogi eto a gorchuddio â chyflenwad nwy. Gadewch y gwin nes bod y broses eplesu wedi'i gwblhau.

Mae'r gwin sy'n deillio ohono eisoes wedi'i eplesu, ond nid yn aeddfed, felly rhaid ailddechrau'r sudd i mewn i botel glân a'i adael mewn lle oer am 2 fis arall. Gwneir gwin wedi'i baratoi'n barod mewn ffurf oeri, ac yn y dyfodol, rydym yn storio'n unig mewn cŵl.

Y rysáit ar gyfer gwin o fagllys

Cynhwysion:

• llugaeron - 2 kg;
• siwgr - 1 kg;
• dŵr - 2 litr.

Paratoi

Berries berryries fel mwynglawdd arferol, rydym yn trefnu a piriruem mewn cymysgydd. Mae'r pure berry sy'n deillio o hyn yn cael ei wanhau â dŵr, er mwyn lleihau asid y cynnyrch terfynol. Dylai'r ateb aeron gael ei dywallt i mewn i botel glân, wedi'i orchuddio â gwresogi a gadael i chwalu yn y cynhesrwydd am wythnos. Ar ôl wythnos, hidlo'r sudd aeron trwy nifer o haenau o fesur a gwanhau'r sudd gyda siwgr, wedi'i diddymu mewn swm bach dŵr. Gadewch y gwin wedi'i eplesu, rydym yn clymu gwddf y botel gyda menig: cyn gynted ag y bydd y maneg wedi'i chwythu i ffwrdd - mae'r broses eplesu wedi dod i ben.

Caiff y gwin wedi'i eplesu ei dywallt i mewn i gynhwysydd glân arall a byddwn yn ei adael am ddau fis arall mewn lle tywyll, oer. Mae gwin llugaeron wedi ei wneud â lliw pinc dymunol a blas melys. Mae'n ddymunol storio gwin o'r fath mewn lle oer, gan ei fod yn gyflym iawn.

Os oes gennych aeron ar ôl gwneud gwin, gallwch chi goginio jam neu jam o cowberry .