Ar gyfer maeth cytbwys a dietegol, bwyta grawnfwydydd grawn cyflawn yw un o'r prif ffactorau. Mae grugiau gwenith yr hydd yn un o'r lleoedd allweddol oherwydd eu gwerth maeth uchel, cyfansoddiad biocemegol cyfoethog a rhinweddau blas rhagorol. Mae cynnwys calorig gwenith yr hydd wedi'i ferwi yn eithaf isel, sydd, ynghyd â nodweddion mwynau fitamin, yn ei gwneud yn un o brif elfennau llawer o ddeietau a dulliau diet iach.
Priodweddau dietegol yr hydd yr hydd
Mae gwenith yr hydd yn cynnwys amrywiaeth eang o fwynau a storfa gyfan o fitaminau, yn ogystal â màs o sylweddau defnyddiol:
- 15% o'r asidau amino pwysicaf, y rhestr sy'n caniatáu i'r grŵp hwn gystadlu â chynhyrchion cig;
- tua 60% o garbohydradau, ymhlith nad oes unrhyw gyflym a hawdd ei dreulio, hynny yw, siwgr a glwcos;
- 3% o fraster, ymhlith yr asidau brasterog annirlawn annirlawn y mae'r rhan fwyaf ohoni;
- Ymhlith y cyfansoddiad cyfoethog o fitaminau, asid ffolig, thiamin, fitamin E ac asid niacin yn arwain;
- ar gynnwys mwynau gwenith yr hydd un o'r gwerthoedd mwyaf cyfoethog, mae ynddo gamut cyfan o elfennau micro a macro - silicon, ffosfforws, haearn, magnesiwm, calsiwm, sinc ac eraill;
- mae gwenith yr hydd ffibr deietegol yr eiddo i gyflymu prosesau metabolig a glanhau'r system dreulio.
Faint o galorïau sy'n cael eu coginio mewn gwenith yr hydd?
Yn ei ffurf amrwd, mae gwenith yr hydd yn cynnwys calorig braster uchel o 305-315 kcal fesul 100 g, ond yn ystod y coginio, mae gwerth ynni'r pryd yn cael ei leihau'n sylweddol. Wrth goginio iau gwenith yr hydd, caws llysiau a chig, llaeth neu ddŵr yn unig, ond er mwyn cyfrif y calorïau mewn gwenith yr hydd wedi'i goginio, rhaid i chi ystyried gwerth ynni a phwysau y grawnfwyd. O 100 g o grawnfwydydd sych yn y broses o goginio, ceir 300-320 g o ŵwd gorffenedig.
Yn dibynnu ar y math o rawnfwyd a'r ffordd o goginio, gan ychwanegu siwgr, mêl, llaeth neu fenyn, gall y cynnwys calorig o wenith yr hydd wedi'i goginio amrywio o 100 i 135 kcal. Y gwerth ynni uchaf a budd iechyd yw'r cnewyllyn, grawn cyflawn o wenith yr hydd gyda strwythur heb ei dorri, cynnwys ychydig yn llai calorig yn y gwenith yr hydd ac yn y gwenith yr hydd.
Nid yw'n anodd cyfrifo gwerth ynni'r prydau â gwenith yr hydd, o gofio bod y cynnwys calorïau a'r pwysau o fwydydd yn cael eu hychwanegu at wd gwenith yr hydd. Er enghraifft, bydd gwerth calorif y gwenith yr hydd wedi'i goginio gyda menyn oddeutu 133 kcal os yw mewn dysgl yn ychwanegu 5 g o fenyn naturiol gyda gwerth ynni o 660 kcal y 100 g.
Cynnwys calorig o 100 g o wenith yr hydd wedi'i berwi gyda gwahanol ychwanegion
Mae prydau o groats gwenith yr hydd yn hollol ddefnyddiol i bawb - pobl sy'n dueddol o anemia, diabetics, plant, menywod beichiog, yr henoed a'r rhai sy'n ceisio colli pwysau a normaleiddio metaboledd. Deiet y gwenith yr hydd yw un o'r ffyrdd mwyaf ysgafn i leihau pwysau'n gyflym a heb niwed i iechyd.
Agweddau sylfaenol ar ddeiet y gwenith yr hydd
Mae sail y deiet y gwenith yr hydd wedi'i ferwi gwenith yr hydd, y mae cynnwys y calorïau ohono â'r mynegai isaf. Gall hyd y deiet fod rhwng 3 a 7 diwrnod. Mae'r diet yn cynnwys, yn ychwanegol at y prif ddysgl, ffrwythau , llysiau, perlysiau, ffrwythau sych a chynhyrchion llaeth sur.
Mae yna nifer fawr o ddietau gwenith yr hydd, cyfunir yr hydd yr hydd yn aml gyda kefir, mae hefyd yn mynd yn dda â hynny
Mae cynnwys calorig isel o wenith yr hydd wedi'i ferwi yn caniatáu defnyddio olew mewn symiau bychain, yn ogystal â chig braster isel o galorïau - ffiled cyw iâr, twrci, llysiau cig wedi'i ferwi neu eu stiwio. Mae effeithiolrwydd y ddeiet yr hydd yr hydd wedi'i brofi gan nifer o ganlyniadau cadarnhaol, ond gydag unrhyw fath o golli pwysau cyflym, mae perygl yr un set gyflym o bunnoedd ychwanegol os na fydd y diet iach rhesymegol yn cael ei ddilyn ar ôl ei adael.