Mae Mascarpone yn gaws hufen Eidalaidd. Mae ganddi gysondeb defaid meddal. Yn aml iawn fe'i defnyddir wrth baratoi amrywiaeth o bwdinau. Nawr byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cacen gyda chaws "Mascarpone".
Rysáit cacen gyda chaws Mascarpone
Cynhwysion:
- caws mascarpone - 0,5 kg;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 5 pcs.;
- hylif - 0,5 sbectol;
- coffi espresso - 400 ml;
- Cwcis Savoyardi - 40 darn;
- halen - pinsiad;
- coco - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch espresso, gwirod a siwgr. Fe'i hanfonwn at yr oergell. Chwiliwch y melys gyda siwgr, ychwanegwch y caws mascarpone a'u cymysgedd. Gwisgwch y chwipio gyda phinsiad o halen i'r ewyn. Cymysgwch y màs protein gyda chaws a chymysgedd, yna hefyd curo gyda chymysgydd. Mae cwcis "Savoyardi" yn tyfu yn y màs coffi ac yn lledaenu ar y pryd. Lledaenwch hanner yr hufen yn bennaf a dosbarthwch lwy. Lledaenwch eto'r haen o gwcis a'r hufen sy'n weddill. Rydyn ni'n arllwys y coco i'r strainer ac yn tywallt y gacen o'r uchod. Fe'i hanfonwn i eistedd yn yr oergell am 12 awr.
Cacen grempog gyda chaws "Mascarpone"
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 0,5 kg;
- Llaeth - 0.5 litr;
- wyau - 3 darn;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cnau Ffrengig - 100 g;
- halen.
Ar gyfer hufen:
- mascarpone - 0,5 kg;
- melynau - 4 darn;
- siwgr - 200 g;
- Siwgr Vanilla - 1 sachet.
Paratoi
Rydym yn gwneud batter cywasgu: cymysgwch y blawd wedi'i saethu â siwgr a halen, ychwanegu wyau wedi'u curo, arllwyswch mewn olew llysiau a llaeth. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl, yn ychwanegu cnau cnau mân ac yn cymysgu eto. Gadewch i'r toes sefyll am 15 munud. Ar banell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, coginio crempogau. Nawr rydym ni'n gwneud yr hufen: melynod rydyn ni'n rhwbio gyda siwgr a siwgr vanilla gwyn gwyn. Lledaenu mascarpone a chymysgedd. Mae pob cregiog yn saim yr hufen sy'n deillio ac yn ychwanegu at ei gilydd, gan greu cacen. Mae boka a brig hefyd wedi'u gorchuddio â hufen a'u taenellu â chnau crumbled. Rydym yn anfon y gacen i'r oergell am 2 awr.
Cacen mefus gyda chaws "Mascarpone"
Cynhwysion:
- blawd - 1 gwydr;
- hufen o 33% o gynnwys braster - 150 g;
- caws mascarpone - 0,5 kg;
- Mefus - 800 g;
- halen - pinsiad;
- menyn - 100 g;
- wyau - 4 darn;
- siwgr powdwr.
Paratoi
Yn y badell sauté, arllwyswch mewn dŵr, ychwanegu halen a menyn. Rydym yn arllwys y blawd wedi'i chwythu, gan droi'n gyson. Mae tân yn lleihau ac yn paratoi, gan droi'n gyson, nes bod y màs yn dod yn unffurf. Tynnwch ef o'r tân a gadewch iddo oeri. Ar wahân, guro'r wyau ac arllwys yn raddol i'r toes, gan barhau i ymyrryd. O'r parchment rydym yn torri cylchoedd gyda diamedr o 25 cm. Mae angen i ni wneud 10-12 cylch o'r fath. Rydyn ni'n gosod y toes ar bapur gydag haen denau.
Caiff y ffwrn ei gynhesu i 180 gradd ac rydym yn anfon y cylchoedd parod am 8 munud. Yna tynnwch allan a gadewch iddo oeri. Rhowch mascarpone gyda siwgr powdr ac hufen. Mae mefus yn fy nghalon, wedi'i sychu a'i sleisio. Caiff pob cacen ei chwythu â hufen a'i gyfuno â mefus. Rydym yn anfon y gacen i'r oergell am 2 awr, yna'n ei chwistrellu â powdr siwgr cyn ei weini.
Cacen siocled gyda chaws "Mascarpone"
Cynhwysion:
- blawd - 350 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- llaeth cyddwys - 200 g;
- hufen sur - 1 gwydr;
- powdr pobi ar gyfer pobi - 1 llwy de;
- coco - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mascarpone - 0,5 kg;
- siwgr - 250 g.
Paratoi
Rhowch wyau gyda siwgr, ychwanegu hufen sur, llaeth cywasgedig a chwistrellu eto. Cymysgwch flawd gyda powdr pobi a choco. Arllwyswch y cymysgedd sych sy'n deillio o fewn màs hylif a'i droi'n ysgafn â llwy. Rhowch y toes yn yr oergell am oddeutu 1 awr. Rydym yn goresgyn cwpan y multivarka, yn lledaenu'r toes ac yn paratoi'r rhaglen "Baking" am 1 awr a 10 munud. Caniateir cacen barod i oeri, yna ei dorri i mewn i 3 rhan a saif y cacennau sy'n deillio o gaws.