Os nad ydych chi'n gwybod sut i drin burum, yna nid yw hyn yn esgus i wrthod arbrofion gyda phrydau pasteiod, gan fod y profiad yn dod i'r rhai sy'n ymarfer yn gyson. Y camau cyntaf ar y ffordd i brawf da a thrylwyr fydd dewis y tymheredd cywir: ni ddylai'r hylif y byddwch chi'n diddymu'r burum fod yn rhy boeth, ac er mwyn rhoi hwb i'r micro-organebau i ddatblygiad, gallwch chi fwyhau'r dŵr / llaeth ychydig. Disgrifir gweddill y gwaith gyda'r prawf yn y ryseitiau canlynol, sy'n cael eu neilltuo i baratoi pasteiod burum gyda jam.
Rysáit ar gyfer cacen burum gyda jam
Mae'r toes sylfaen hon gyda burum, sy'n troi allan i fod yn melys iawn ac yn lush, ac felly bydd yn sicr yn aros yn eich calon a llyfr nodiadau coginio am amser hir.
Cynhwysion:
- blawd - 310 g;
- siwgr - 165 g;
- llaeth - 145 ml;
- menyn (wedi'i doddi) - 210 ml;
- wyau - 3 darn;
- burum (ffres) - 50 g;
- haenau - 240 ml.
Paratoi
Yn anffodus, cynhesu'r llaeth, gan sicrhau bod ei dymheredd yn gyfartal â thymheredd y corff. Mewn llaeth, gwanwch binsiad da o siwgr, ac yna chwistrellwch burum ffres a'u diddymu yn yr un lle. Pan fo'r wyneb wedi'i orchuddio â haen o ewyn - caiff y burum ei weithredu a'i alluogi i barhau i goginio. Chwisgwch ychydig o wyau (o reidrwydd tymheredd yr ystafell) ynghyd â'r siwgr ac yn arllwys ynddynt heb fod yn boeth ond yn dal menyn hylif. Ychwanegwch y cymysgedd wyau-menyn a datrysiad burum i'r llaeth. Dechreuwch lliniaru'r toes gyda llwy neu atodiad bachyn arbennig. Gadewch y toes am oddeutu awr.
Mae'r ffurf a ddewiswyd wedi'i orchuddio â parchment a'i saim. Rhowch y toes burum yn y gwaelod, gan wneud rhigyn bach yn y ganolfan, yn nhrefn y tart. Yn y ceudod sy'n deillio, gosodwch y jam ac anfonwch y cacen burum gyda jam i'w bobi am 50 munud ar 180 gradd.
Cacen ferwm gyda kefir a jam
Gall y sail ar gyfer datblygu burum fod nid yn unig yn llaeth na dŵr, ond hefyd yn kefir. Mae'n well peidio â chymryd cynnyrch sur, nid yw burum yn hoff iawn o asid, oherwydd bydd yn rhaid iddo daflu llawer o siwgr er mwyn eu hysgogi, ond o keffir ffres, sydd heb fod wedi ei felysu'n fyr, bydd y toes yn troi allan yn rhyfeddol ac yn ffibrog.
Cynhwysion:
- blawd - 560 ml;
- menyn - 115 g;
- siwgr - 135 g;
- wyau - 4 darn;
- kefir - 235 ml;
- burum ffres - 25 g;
- jam - 1 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Tynnwch wyau o'r oergell ymlaen llaw. Fe wnaeth Kefir ei gynhesu'n ofalus ar wres isel i'r cynnyrch ddod yn gynhesach, ond nid oedd yn chwalu. Dilyswch y blawd ffres wedi'i grumbledio mewn kefir, ychwanegwch y siwgr nesaf, ac yna arllwyswch y menyn wedi'i doddi ac wyau wedi'u curo. Cymysgwch yr holl gynhwysion nes eu bod yn unffurf, ac yna arllwyswch y blawd. Toes wedi'i gywasgu ac ychydig yn gludiog, rhowch ddysgl wedi'i ysgafnu a gadael i brawf yn y gwres am awr. Mae'r toes burum i'r pies melys gyda jam yn edrych fel ei fod am ddianc rhag powlen? Felly mae'n barod. Gwnewch hynny a'i ffurfio trwy osod yr jam y tu mewn neu ei ddosbarthu yn y trwchus. Gadewch y gacen eto am 15 munud arall, a'i roi yn y ffwrn am hanner awr ar 160 gradd.
Pecyn agored wedi'i wneud o fws burum puff gydag jam
Bydd y cerdyn cyflym hwn o'r toes burum parod gyda jam yn eich cynorthwyo os nad yw'r berthynas â'r toes cartref wedi'i sefydlu.
Cynhwysion:
- toes burum puff ;
- starts 31 g;
- sinamon - 1/4 llwy de llwy fwrdd;
- wy - 1 darn;
- jam - 280 g.
Paratoi
Gosodwch y haen toes burum ar y sylfaen llwydni, gan gynnwys ei waelod a'i waliau. Cnewch y toes a rhowch gymysgedd o jam gyda sinamon a starts. Rhennir y toes sy'n weddill yn stribedi ac yn gorchuddio wyneb y cyw gyda chroes-dor. Lliwch y pasteiod gydag wy a'i hanfon i ffwrn 190 gradd cynhesu am hanner awr.