Gan gadw'r rysáit cywir ar gyfer bara wrth law, gallwch chi pobi eich hun, o'r cynhyrchion sydd ar gael, bôn anhygoel, rhyfedd, bregus. Bydd blas y cynnyrch gorffenedig yn dibynnu i raddau helaeth ar gyfansoddiad y toes, sy'n cael ei gymysgu â rhoi blawd o wahanol fathau a gwahanol ychwanegion i adael y sylfaen a rhoi blas iddo.
Sut i bobi bara?
Ni waeth pa reis bara cartref a ddewisir i'w gweithredu, wrth ddechrau ei weithredu, dylai un gofio'r rheolau syml a fydd yn pennu'r canlyniad cywir.
- Gan lliniaru'r toes ar gyfer bara, caiff y blawd ei dorri trwy griw cywir, gan wella ei strwythur a'i gyfoethogi â ocsigen.
- Caiff yr elfen hylif cyn y swp ei gynhesu i 40 gradd.
- Cychwynnwch y gwaelod am o leiaf ddeg munud, os yn bosib, heb ychwanegu blawd ychwanegol, ac iro'r palmwydd gydag olew llysiau i hwyluso cymysgu.
- Bacenwch bara mewn ffwrn wedi ei wlychu, gan droi arwyneb y porth yn ystod y cyfnod o driniaeth gwres gyda dŵr.
Bara gwenith
Mae'r ryseit bara poblogaidd mwyaf syml ac ar yr un pryd yn cael ei wireddu o flawd gwenith ar sail burum. Er mwyn ei rhyddhau yn yr achos hwn, defnyddir burum sych wedi'i ychwanegu cyn cymysgu i mewn i flawd, ond os oes angen, gallwch fynd â chynnyrch newydd, sy'n cael ei ddiddymu ymlaen llaw mewn dŵr cynnes.
Cynhwysion:
- blawd - 3 cwpan;
- halen - 0,5 tsp.
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- burum sych - 1 pecyn (11 g);
- dŵr 280 ml;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd gyda burum, siwgr a halen.
- Cysylltwch ar wahân â dŵr cynnes ac olew, ysgwyd, arllwys i gynhwysion sych a chymysgu.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r tywel prawf a gadael yn y gwres am gynnydd triphlyg, yn ail gyda hiatus.
- Rhowch y porth ar daflen pobi neu mewn ffurf olewog a'i bobi am 40-50 munud ar 160 gradd.
Bara Rye ar leaven
Bydd y cefnogwyr o bobi defnyddiol o rygynnau yn hoffi'r arbennig o ryseitiau ar gyfer bara heb ei ferch. Fel rhan o'r prawf, nid oes unrhyw burum, sy'n cael ei ddisodli gan fwyd bara gweithredol yn yr achos hwn, wedi'i baratoi yn ôl unrhyw un o'r ryseitiau niferus posibl. Y prif beth yw rhoi pellter da i'r sylfaen a chodi i fyny cyn pobi yn y gwres, gan roi 4-6 awr ar gyfer hyn.
Cynhwysion:
- blawd, rhyg a gwenith - 300 g;
- halen - 1 llwy de;
- leaven weithredol - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 0.5 litr.
Paratoi
- Cymysgwch ddau fath o flawd, ychwanegu halen, leaven a dŵr.
- Trowch y toes gyda llwy er mwyn sicrhau bod gwisg unffurf o'r sylfaen.
- Trosglwyddwch y toes i mewn i ffurf olewog a bara rhyg bacen yn y ffwrn am 10 munud ar 240 gradd ac 1 awr yn 200 gradd.
Bara Darnitcki
Gelwir y rysáit canlynol ar gyfer bara cartref yn "Darnitsky" ac mae'n cynnwys defnyddio rhygyn a blawd gwenith o'r radd flaenaf mewn cyfuniad â ferment rhygyn actif a burum. Mae'r dechnoleg arbennig o wneud pobi yn rhoi canlyniad blas ardderchog, ac ni fyddwch yn siŵr o fod yn fodlon â hi.
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 500 g;
- Fflwd gwenith gradd 1af - 400 g;
- burum ffres - 5 g;
- halen - 15 g;
- dŵr - 0.5 litr.
Paratoi
- Cymysgwch 160 ml o ddŵr, 220 g o flawd rhyg a leaven, gadewch am 3-3 awr ar gyfer eplesu.
- Yn y dŵr gweddill sy'n weddill, caiff y burum ei ddiddymu, ychwanegwch y sbeis, halen, blawd gwenith, cymysgu ac eto rhowch y màs i'w brofi yn y gwres am 2 awr.
- Rhowch dolennau, rhoi mewn ffurfiau olewog, rhowch y sail i ddringo.
- Pobi bara cartref yn y ffwrn am 240 gradd 45 munud.
Bara Corn
Mae'r rysáit ar gyfer bara o'r corn corn yn elfennol ac nid oes angen unrhyw ymagwedd benodol na phrofiad coginio. Bydd y canlyniad yn feddal, rhydd y tu mewn a rhwd y tu allan i'r bwa mewn lliw heulog dymunol ar y toriad. Mae'r cynnyrch hwn yr un mor hawdd ei dorri ac nid yw'n cwympo'n syth ar ôl pobi, ac y diwrnod wedyn.
Cynhwysion:
- cornmeal - 150 g;
- blawd gwenith - 400 g;
- burum ffres - 15 g;
- halen - 15 g;
- siwgr - 20 g;
- llaeth - 100 ml;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 200 ml.
Paratoi
- Mae blawd corn yn cael ei dywallt mewn dŵr cynnes a'i adael am 30 munud.
- Diddymwch y burum mewn llaeth cynnes, ychwanegu siwgr a halen, drowch nes i'r crisialau ddiddymu.
- Cymysgwch gymysgedd o cornmeal a dŵr gyda sylfaen burum, ychwanegwch fenyn, blawd gwenith a chymysgu gyda dwylo am o leiaf 10 munud nes bod gwead meddal yn cael ei gael.
- Rhowch y prawf i godi, glinio, symud i mewn i siâp.
- Ar ôl ail-godi, pobi bara o'r corn corn am 30-40 munud ar 200 gradd.
Bara bara cyflawn - rysáit
Gall y rysáit ar gyfer bara o flawd gwenith cyfan fod yn gryno a syml, ac yn cynnwys amrywiaeth o ychwanegion blas: perlysiau sych bregus, llysiau, corn neu hadau coriander, cnau, hadau neu ffrwythau sych. Bydd y canlyniad yn gynnyrch eithriadol o werthfawr a fydd yn dod â'r corff nid yn unig yn dirlawnder, ond hefyd yn fuddion annerbyniol.
Cynhwysion:
- pryd gwenith cyflawn - 0.5 kg;
- burum ffres - 25 g;
- dŵr 350 ml;
- halen a siwgr - 1 llwy de;
- ychwanegion blasu.
Paratoi
- Diddymwch y burum mewn dŵr cynnes, ychwanegu halen, siwgr, drowch nes bod yr holl grisialau wedi'u diddymu.
- Ychwanegu atchwanegiadau, arllwyswch mewn blawd a chliniwch ychydig o fws rhydd.
- Gadewch yr is-haen yn y gwres am awr, ac ar ôl hynny maent yn cael eu pen-glinio a'u trosglwyddo i ffurflen olew
- Pobi bara o flawd grawn cyflawn am oddeutu awr ar 200 gradd.
Bara Sioraidd
I goginio bara Sioraidd yn y cartref nid oes angen cael ffwrn arbennig yn y gegin - bydd digon o ffwrn cyffredin. Nid nodwedd nodweddiadol y becws genedlaethol hon yw cyfansoddiad y toes, ond mae ffurf nodweddiadol o gynhyrchion â phennau pennaidd a thwll yn y ganolfan, nad yw'n caniatáu i'r bara chwyddo pan gaiff ei bakio.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 gwydr;
- blawd - 300 g;
- halen - 1 llwy de;
- burum - 50 g.
Paratoi
- Diddymwch burum a halen mewn dŵr cynnes, ychwanegwch flawd a chymysgwch nes bydd sail unffurf.
- Gadewch y màs yn y gwres i'w godi, yna ei rannu'n ddogn, rhowch gacen fflat gyda phob ymyl oblong a thwll yn y ganolfan.
- Bacenwch bara ar 220 gradd tan rosy.
Bara Eidalaidd
Nid yw bara pobi ar ryseitiau'r Eidal bron yn wahanol i unrhyw un arall. Mae blas nodweddiadol o'r cynnyrch yn cael ei gaffael trwy ddefnyddio blawd Eidalaidd arbennig neu gyfuniad o nifer o'i fathau. Yn aml, mewn toes, ychwanegwch ddarnau o olewydd neu tomatos wedi'u sychu, yn ogystal â pherlysiau persawr sych.
Cynhwysion:
- blawd, Eidalaidd - 0.5 kg;
- dŵr wedi'i ferwi a'i fod yn segur - 250 ml;
- burum - 25 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- halen - 10 g;
- olew olewydd - 1,5-2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Diddymir burum gyda siwgr mewn dŵr cynnes, arllwys hanner y blawd wedi'i chwythu a'i gymysgu.
- Gadewch y màs yn y gwres am 30 munud, yna cymysgwch yr olew a gweddill y blawd, gan adael i'r toes godi a rholio'n denau.
- Plygwch yr haen gyda rhol, wedi'i dorri o'r uchod gyda chyllell sydyn a'i bobi am oddeutu awr ar 190 gradd.
Bara Ffrengig
Mae'r rysáit ar gyfer bara Ffrengig yn denu y posibilrwydd o gynhesu'r blawd a'i storio yn yr oergell. Gallwch glinglu'r toes unwaith ac yn pobi bara yn y ddau neu bedwar diwrnod nesaf. Bydd y canlyniad yn cynnwys nodweddion blas eithriadol a chrwst rustig blasus anhygoel.
Cynhwysion:
- dŵr 450 ml;
- blawd - 700 g;
- burum ffres - 20 g;
- halen - 15 g;
- olew.
Paratoi
- Mewn dŵr cynnes, caiff y burum ei ddiddymu, ac ar ôl 10 munud mae halen a blawd yn cael eu hychwanegu ac mae swp wedi'i wneud o toes meddal, homogenaidd ac elastig.
- Cymysgwch y sylfaen am o leiaf 10 munud, yna trosglwyddwch i gynhwysydd wedi'i olew, gorchuddio â ffilm bwyd a gadael yn yr oergell am 1-4 diwrnod.
- Addurnwch y bara gwyn Ffrengig ar ffurf torth, rhowch bellter o 15-2 awr.
- Cynhyrchion pobi 10 munud ar y gwres uchaf ac 20-30 munud arall ar 180 gradd.
Bara Banana - rysáit
Bydd y bara banana blasus, blasus yn disodli'r pwdin melys neu'r cwpanen yn llwyr, a bydd yn ychwanegu'n rhagorol i gwpan o de i frecwast neu i wydraid o laeth. Mae'n bwysig dewis dim ond bananas aeddfed ar gyfer y rysáit, a fydd yn allweddol i lwyddiant i gael y nodweddion blas gorau o bobi.
Cynhwysion:
- bananas - 4 darn;
- menyn - 150 g;
- siwgr - cwpan 2/3;
- wy - 1 darn;
- blawd - 200 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- halen - pinch.
Paratoi
- Bananas mash mewn pure, ychwanegwch wy wedi'i chwipio â siwgr, menyn wedi'i doddi, halen.
- Cymysgwch y blawd gyda'r powdr pobi i mewn i'r sylfaen, symudwch y màs i mewn i ffurflen wedi'i oleuo, coginio am oddeutu awr ar 175 gradd.