Wrth gwrs, gallwch brynu meringues ar gyfer yr "adfeilion Grafsky" a'i brynu mewn siop melysion, ei saim â llaeth cywwys, gosodwch y pyramid mewn anhrefn artistig - dyma bwdin i chi ar frys. Ond peidiwch â difaru'r lluoedd a'r amser, a pharatoi meringues ar eich pen eich hun. Credwch fi, nid yw'r dirgelwch coginio hon o gwbl yn anodd ei feistroli, ond yn y diwedd, cawn gacen hyfryd-anhygoel a gwirioneddol wych.
Rysáit Cacennau yn adfeilion Grafski gyda meringue
Cynhwysion:
Ar gyfer meringues:
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr powdr - 3/4 yr eitem;
- halen - 1 pinci.
Ar gyfer hufen:
- llaeth cywasgedig - 8 llwy fwrdd. llwyau;
- Menyn - 150 g.
Ar gyfer addurno:
- siocled - 100 g;
- cnau Ffrengig - 50 g;
Paratoi
Er mwyn paratoi meringiw "cywir" ar gyfer y "Rufeini Grafskie", mae yna nifer o reolau, a fydd yn eich gorfodi'n llym ac yn y pen draw yn arwain at lwyddiant, yna i gydnabod eich talentau coginio hyd yn oed eich mam-yng-nghyfraith annwyl! Felly:
- Dylid oeri proteinau, a'r bowlen, lle byddwn yn chwisio, yn sych ac yn lân.
- Mae proteinau â phinsiad o halen yn chwistrellu i frigiau cryf, ond dim ond ar ôl hynny sy'n cyflwyno powdwr siwgr yn raddol.
- Rydym yn curo drwy'r amser ar yr un cyflymder ac yn yr un cyfeiriad, yna bydd y swigod aer ffurfiedig o'r un maint ac mae strwythur meringues yn y dyfodol yn fwy homogenaidd.
- Dylai'r màs protein gorffenedig fod yn llyfn ac yn sidan. Mae llwy de, ac yn ddelfrydol gyda chwistrell melysion, yr ydym yn ei rannu fesul adran ar barain wedi'i gorchuddio â dalen bacio a'i sychu mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 80 gradd am 1,5-2 awr.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r hufen. Mae menyn ysgafn yn chwistrellu nes ei fod yn troi'n wyn, ac, heb leihau'r cyflymder, mae un llawr yn dechrau ychwanegu llaeth cywasgedig. Rydym yn rhoi'r gorau i ni pan fyddwn ni'n cael màs homogenaidd.
Ar y dysgl, gosodwch haen o meringiw wedi'i oeri, saimwch y brig gyda hufen a chwistrellu gyda chnau mâl. Mae haen newydd ac eto hufen gyda chnau - felly, rydym yn casglu pyramid. Mewn baddon dwr, toddiwch y siocled a chaotically, gyda dwr tynnu'r cacen. Rydym yn ei dynnu yn yr oergell, fel bod yr hufen a'r siocled wedi'u rhewi.
Cacen ar gyfer cacen "Adfeilion Grafskie" gyda meringue
Yn ôl un fersiwn o'r mêciw cacen "adfeilion Grafskie" yn cael ei ledaenu nid yn unig ar ddysgl, ond ar gacen arbennig.
Cynhwysion:
- gwyn wy - 1 pc.;
- siwgr - hanner canrif;
- menyn - 100 g;
- blawd - hanner canrif;
- soda - 1/4 cwp.
- halen - 1 pinci.
Paratoi
Yn achos meringue, gwisgwch y whisgi gyntaf gyda halen. Ar ôl ychwanegu siwgr yn raddol ac ychwanegu menyn meddal, soda a blawd sifted. Gliniwch y toes yn ofalus o'r gwaelod i fyny a'i symud i mewn i ffurflen wedi'i liwio a llawn blawd. Pobwch mewn ffwrn 180 gradd cynheated am ddim ond 15 munud.