Mae dau brif fath o frasterau traws a geir mewn bwyd: brasterau trawsgenig naturiol a artiffisial. Mae ychydig o frasterau traws yn cael eu canfod mewn natur mewn rhai cig a chynhyrchion llaeth, gan gynnwys cig eidion, cig oen a menyn. Nid oes digon o ymchwil eto i benderfynu a yw'r traws-frasterau naturiol hyn mor beryglus â brasterau traws o gynhyrchu ffatri.
Crëir brasterau trawsgenig artiffisial mewn amodau diwydiannol trwy ychwanegu hydrogen i olewau llysiau hylif er mwyn rhoi dwysedd uwch iddynt.
Prif ffynhonnell dietegol traws-frasterau mewn cynhyrchion bwyd yw "olewau rhannol hydrogenedig."
Pam defnyddio traws-frasterau?
Mae braster trawsgenig yn rhoi blas mwy bywiog a gwead dymunol i'r bwyd, ac eithrio, mae eu cynhyrchiad yn rhad. Mae llawer o fwytai a bwydydd cyflym yn defnyddio brasterau trawsog mewn rhostio dwfn, gan fod angen dogn lluosog o fenyn ar gyfer ffrioedd dwfn masnachol.
Sut mae brasterau trawsgenig yn effeithio ar iechyd?
Mae brasterau traws yn cynyddu lefel y colesterol "drwg" ac yn lleihau lefel "da". Yn ogystal, mae'r brasterau trawsgenig yn fwy y byddwch chi'n eu defnyddio, y mwyaf o berygl o ddatblygu clefyd y galon, trawiad ar y galon a diabetes math 2.
Fodd bynnag, er gwaethaf yr holl hype a godir yn y wasg, ni all gwyddonwyr honni yn hyderus bod brasterau "drwg" yn achosi treiglad trawsgenig.
Pa fwydydd sy'n cynnwys brasterau transgenig?
Gellir cynnwys brasterau traws mewn llawer o fwydydd - yn bennaf ym mhopeth sy'n cael ei goginio gan ffrio. Y prif fwydydd "trawsgenig" - rhoddion, pasteiod, briwsion bara, cwcis, pizzas wedi'u rhewi, cracwyr, margarîn. Darllenwch gyfansoddiad y cynnyrch yn ofalus; Pennir brasterau trawsgenig gan "olewau rhannol hydrogenedig".