Mae Beshbarmak yn ddysgl cig traddodiadol a ddaeth i ni o Ganol Asia. Yn y cyfieithiad llythrennol, mae'r gair "beshbarmak" yn golygu "bum bysedd". Pam? Ydw, oherwydd ei fod bob amser yn cael ei fwyta gyda'i ddwylo, gan gipio ei holl fysedd. I baratoi'r ddysgl hon mae angen nwdls arbennig arnoch, y gallwch chi ei wneud eich hun neu brynu'n barod yn y siop. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi blas braf a blasus mewn multivark.
Beshbarmak o oen yn y multivariate
Cynhwysion:
- cig oen - 2 kg;
- tatws - 1 kg;
- bwlb - 2 pcs.
Am nwdls:
- wy - 2 ddarn;
- blawd o'r radd uchaf - 350 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- dŵr.
Paratoi
Yn gyntaf, byddwn ni'n gwneud nwdls gyda chi. I wneud hyn, llenwch y bowlen â blawd, gwnewch groove fechan yn y ganolfan, taflu'r halen, torri'r wyau a'i arllwys yn yr olew llysiau. Yna rydym yn cludo'r toes unffurf gyda'n dwylo, yn ei denau a'i dorri'n sgwariau o 4x4 centimedr.
Wedi hynny, rydym yn eu gadael ar y bwrdd i sychu, ac rydym yn troi at baratoi cig. Caiff olew ei olchi, ei sychu a'i glustio mewn darnau bach. Nesaf, rydym yn eu rhoi yn y multivark, arllwyswch yn gyfan gwbl gyda dŵr a dewiswch y rhaglen "Cookio Steam" ac amser 1 munud ar yr arddangosfa. Ar ôl y signal sain, agorwch gudd y ddyfais, tywallt y broth yn ofalus yn bowlen ar wahân, a golchwch y cig a'i roi yn y multivark. Tymoriwch hi gyda sbeisys, arllwyswch at y marc dŵr uchaf, trowch ar y modd "Cywasgu" a choginiwch am 3 awr.
Ar ôl tua 2 awr, rydym yn taflu yn y broth wedi'u plicio a'u torri i haneru tiwbwyr tatws a pharhau i goginio. Mae bylbiau yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n galed, eu rhoi mewn sosban, arllwyswch y broth cyntaf a'u rhoi ar y stôf. Dewch â berw ac yna diffoddwch y tân. Caiff cig a datws parod eu cymryd yn ofalus ar blât, ac rydym yn gadael y cawl. Unwaith eto, trowch ati ar y modd "Coginio yn y Parc", lledaenwch ein nwdls mewn cypiau a'i goginio am 15 munud. Rydyn ni'n gosod y nwdls wedi'u paratoi ar blât, ar y top - tatws a chig oen, ac wedyn yn chwistrellu winwnsyn wedi'i chwistrellu a winwns werdd wedi'i dorri'n fân. Rydyn ni'n ein gwasanaethu yn y bwrdd mewn ffurf poeth ac yn mwynhau ei flas rhagorol.
Beshbarmak o eidion gyda madarch mewn multivark
Cynhwysion:
- cig eidion - 300 g;
- madarch sych wedi'i falu - 100 g;
- wy - 1 darn;
- dŵr - 0.5;
- blawd - 1 eitem;
- sbeisys.
Paratoi
Mae madarch sych yn tyfu am sawl awr. Rydym yn torri cig eidion mewn darnau bach. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n giwbiau, ac mae'r llinyn yn cael ei dorri gan y llinellau. Yna, ychwanegwch y darnau cig i bowlen y multivark, gosodwch y llysiau a baratowyd ar y brig, arllwyswch ychydig o ddŵr, tymhorol gyda sbeisys a choginio ar y gyfundrefn "Cywasgu" am tua 50 munud.
Ac yr adeg hon tra byddwn ni'n cludo'r toes ar gyfer nwdls: cymysgwch wyau mewn powlen, ychydig o ddŵr, arllwyswch y blawd. Rholiwch y toes i mewn i haen, ei dorri'n sgwariau a'i berwi mewn sosban mewn dŵr hallt. Nesaf, rhowch hi ar ddysgl, ac ar ben, rhowch gig gyda madarch a thatws.
Beshbarmak yn y Multivariate Cyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- bwlb - 4 pcs.;
- dail lawen - 3 darn;
- dŵr;
- gorffen nwdls - 400 g;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn golchi'r cyw iâr, yn ei dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn powlen amlbwrpas. Ychwanegwch ychydig o winwns wedi'i lanhau, halen i flasu, arllwys dŵr berwi, cymysgwch, cau'r clawr a gosodwch y dull "Cywasgu" am 1 awr. Ar ôl y signal sain, rydym yn cymryd y cyw iâr parod, rydym yn taflu'r pelydr, a rhoi'r cig ar yr hambwrdd. Mae'r nionod sy'n weddill yn cael eu glanhau, eu torri mewn hanner modrwyau a'u sgaldio mewn broth, gan ddewis y rhaglen "Steaming for a couple". Mae nwdls bregus wedi'u berwi ar wahân, rydyn ni'n cymryd swnllyd ac yn lleyg ar gig, rydym yn arllwys modrwyau nionyn.