Hufen sur - rysáit

Mae hufen sur yn ddelfrydol ar gyfer pob math o gacennau a chacennau. Mae ei wead cain ac ysgafn yn caniatáu iddi gael ei ddefnyddio fel carthu ar gyfer cacennau ac fel addurn.

Yr amrywiad mwyaf cyffredin o hufen sur yw ei rysáit clasurol. Ond mae yna amrywiadau eraill ar baratoi hufen sur. Edrychwn ar sawl opsiwn ar gyfer gwneud hufen hufen sur ar gyfer cacen.

Hufen sur rysáit clasurol

Ar gyfer ei baratoi bydd angen dau gynnyrch yn unig - mae hyn, yn y drefn honno, hufen sur (neu hufen) a siwgr powdr. Os ydych chi'n cymryd hufen siopa, yna ni ddylai fod yn llai na 35% o fraster. Os ydych chi'n cymryd llai, yna gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio trwchwr ar gyfer hufen ar ffurf powdr. Mae gwydraid o siwgr powdwr yn chwistrellu gydag hufen wedi'i oeri (500 ml) neu gyda'r un faint o hufen sur mewn ewyn serth heb lledaenu.

Rhai ryseitiau mwy ar gyfer hufen sur ar gyfer cacen

Gallwch chi baratoi amryw amrywiadau ar y pwnc o hufen sur. Gan ychwanegu dim ond un cynhwysyn, mae'n hawdd ychwanegu zest i'r rysáit clasurol.

I baratoi hufen o gysondeb mwy dwys na'r hufen sur clasurol, gallwch wneud hufen sur olew. Ar gyfer ei baratoi, mae angen i chi gymryd yr holl gynhyrchion angenrheidiol - gellir cymryd 150 gram o fenyn, llaeth ac hufen sur a 3/4 cwpan o siwgr powdr (yn lle siwgr wedi'i falu). Mae'r holl gynhwysion yn gynnes i dymheredd yr ystafell a'u chwipio.

Ac os oes angen i chi baratoi hufen sur hylif mwy, yna ceisiwch ei goginio gyda llaeth cywasgedig. Hufen sur neu chwip hufen i ewyn trwchus, rhowch y sudd lemwn yn raddol (i roi hufen hufen sur) a llaeth cywasgedig.

Os ydych chi am gael hufen sur trwchus iawn, gallwch ddefnyddio'r rysáit am goginio hufen caws hufen. Mewn dŵr oer wedi'i berwi (1/4 cwpan), diddymu 10 gram o gelatin am 15 munud. Chwistrellwch 250 gram o hufen sur (dim llai na 20% o gynnwys braster) gyda hanner gwydraid o siwgr a 250 gram o gred (yn ddelfrydol gan ddefnyddio caws bwthyn heb grawn). Paratowch gelatin, ond peidiwch â dod â berw. Cymysgwch hi gyda'r hufen ac aros nes bod y màs yn trwchus.

Ac os, wrth baratoi hufen sur, yn ychwanegu at y màs o 2-3 llwy de o bowdwr coco sy'n deillio o hyn, cewch hufen sur siocled.

Ac un cyngor mwy pwysig - yn dibynnu ar eich dewisiadau, gallwch addasu melysrwydd yr hufen. I gael hufen o lety canolig, defnyddiwch wydraid o siwgr ar gyfer 500 g o hufen sur.