Nawr, nid yw llawer o fwydydd braster uchel yn boblogaidd: credir eu bod yn niweidio iechyd ac yn difetha'r ffigwr. Fodd bynnag, mae eithriadau i bob rheol. Mae un ohonynt yn bysgod brasterog. Mae pysgod o'r fath yn ddefnyddiol ar gyfer atal clefydau calon a fasgwlaidd, gan fod asidau brasterog omega-3 ac omega-6 ynddynt yn helpu i leihau colesterol, yn effeithio'n gadarnhaol ar y system cardiofasgwlaidd, yn lleihau'r risg o ffibriliad atrïaidd yn yr henoed. Yn ogystal, mae'r defnydd o fathau o bysgod brasterog yn gwella cof a galluoedd gwybyddol, a gall hefyd leihau'r risg o ddementia'r senedd.
Mathau o bysgod olewog
Mae'r pysgod mwyaf braster yn byw mewn moroedd ac afonydd oer. Nid yw'n ddamweiniol nad yw'n rhewi mewn dyfroedd difrifol, mae angen haen fraster sydd yn amddiffyn organau mewnol. Mewn pysgod o'r fath, mae'r cynnwys braster yn amrywio o 8 i 20% o'r cyfanswm màs. Mae amryw fathau o bysgod môr yn cynnwys:
- halibut;
- nelma (ffurflenni pasio);
- chinook (ffurflenni pasio);
- sardin;
- saury;
- macrell;
- Notothenia;
- Penrhyn yr Iwerydd;
- tiwna.
Mae pysgod afon brasterog yn ffurflenni preswyl yn bennaf - e.e. fel sy'n byw mewn afonydd yn gyson, ac nad ydynt yn nofio i'r moroedd ar ôl rhywfaint o oedran - sturion a salmonidau, ond mae mathau eraill:
- ffurfiau annedd o fysgod sturion;
- Baikal omul - yn llym, pysgod y llyn, yn mynd i afonydd yn unig yn ystod y silio;
- nelma (rhywogaethau byw);
- lamprey afon;
- afon afon.
Mae'r cynrychiolwyr hyn o'r supraclass pysgod yn fwy calorig na'u brodyr llai "wedi'u bwydo'n dda", fodd bynnag, peidiwch â gwadu eich bod yn bleser, yn eu hailddefnyddio. Gall hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet isel o galorïau fforddio 2-3 darn bach o bysgod brasterog yr wythnos. Ar ben hynny, mae 150-200 gram o bysgod brasterog yn cwmpasu gofynion wythnosol y corff dynol ar gyfer omega-3 ac asidau omega-6.