A yw'n werth sôn nad yw dysgl fel "julienne" mewn llyfrau coginio Ffrangeg yn y golwg, ond mae diffiniad cyfystyr ar gyfer torri llysiau â gwellt. Felly, neu fel arall, yn ein mannau agored, cafodd y pryd ei alw'n gampwaith o fwyd Ffrengig ac fe'i dehonglir yn awr i bawb, gan ddefnyddio madarch, hufen a chaws yn bennaf fel y prif gynhwysion.
Yn yr erthygl hon, penderfynasom siarad am sut i wneud julien mewn multivark.
Julien madarch yn y multivarquet "Polaris"
Cynhwysion:
- hylifennod - 1 kg;
- hufen sur - 300 g;
- hufen - 1/3 o ganrif;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 100 g;
- winwns - 1 pc.
- caws caled - i flasu;
- halen, pupur - i flasu;
- bontiau.
Paratoi
Dechreuwn ar baratoi'r prif gynhwysion. Rydym yn torri'r winwnsyn i mewn i gylchoedd tenau, yn torri'r madarch yn blatiau, ac yn rwbio'r caws ar grater mawr. Yn y multivark, toddwch y menyn a'i ffrio ar ei winwns nes ei fod yn euraidd a meddal a defnyddio'r dull "Frying".
Unwaith y bydd y nionyn yn barod, rydyn ni'n gosod y madarch yn y bowlen a'u rhoi gyda halen a phupur. Unwaith y bydd yr holl leithder o'r madarch yn cael ei anweddu, ychwanegwch yr hufen sur i'r nionyn a'r madarch a choginiwch yn y modd "Cywasgu" am 30 munud. Ar ôl 20 munud o goginio, agorwch y ddyfais ac ychwanegu 2/3 o'r holl gaws wedi'i gratio a'r hufen wedi'i ddiddymu mewn hufen. Mewn egwyddor, mae'n bosib gorffen paratoi joule mewn amlgyfeiriant, ond i'r rheini sy'n dymuno gwasanaethu'r dysgl yn hardd ar y bwrdd, argymhellir symud ymlaen fel a ganlyn.
Rydym yn prynu byniau bach yn y siop ac yn torri'r brig oddi wrthynt. Rydyn ni'n tynnu'r mochyn oddi ar y bwa ac yn hytrach na hynny rydym yn rhoi y julienne madarch , yn chwistrellu'r dysgl gyda gweddillion caws ac yn dychwelyd i'r multivarquet i gyrraedd y parodrwydd yn y modd "Bake" am 5-7 munud. Mae Julienne o harbwrnau yn y multivarque yn barod!
Sut i goginio julien mewn "Panasonic" multinark?
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 150 gram;
- berdys wedi'u peeled -150 g;
- sgwid - 150 g;
- winwns - 1 pc.
- hufen - 130 ml;
- blawd - 1 llwy de;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Caws caled wedi'i gratio - 150 g.
Paratoi
Yn y cwpan y multivarker, toddi'r menyn. Gan ddefnyddio'r dull "Baku", rydyn ni'n trosglwyddo i fowlen y ddyfais winwnsyn wedi'u torri'n fân. Cyn gynted ag y bydd y winwns yn dod yn feddal, rydym yn ychwanegu ato carcas y sgwid wedi'i dorri i mewn i gylchoedd, berdys bach a chregyn gleision. Croeswch y bwyd môr am 2-3 munud arall, yna tywallt popeth gyda chymysgedd o flawd ac hufen. Julienne solim a phupur. Gadewch fwyd môr i chwalu mewn hufen am 10 munud arall, yna taenellwch â chaws julienne a throi'r ddyfais i ffwrdd. Cyn gynted ag y mae'r caws yn toddi, mae'r julien yn barod!
Julienne o gyw iâr yn y multivark "Phillips"
Cynhwysion:
- cig cyw iâr - 300 g;
- hylifennod - 300 g;
- hufen - 1 eitem;
- blawd - 1 llwy de;
- greens ffres;
- caws caled wedi'i gratio;
- Menyn.
Paratoi
Cyw iâr, gallwch chi gymryd cig gwyn a choch, glanhau'r croen a thynnu'r cig o'r asgwrn. Rydym yn torri'r cig yn giwbiau. Caiff yr harbwrnau eu glanhau a'u torri â phlatiau. Trowch y multivark i'r modd "Baku" a thoddi'r menyn ynddi
Cymysgwch yr hufen gyda blawd ac arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o madarch a chyw iâr. Parhewch i goginio am 10 munud arall, neu hyd nes bydd yr hufen yn ei drwch. Dysgl gorffenedig wedi'i chwistrellu â chaws ac aros nes ei fod yn toddi, yna'n gwasanaethu'r julienne o'r cyw iâr i'r bwrdd, wedi'i chwistrellu â pherlysiau newydd wedi'u malu.