Mae iau cig eidion yn un o'r mathau mwyaf poblogaidd o ddiffygiol, sydd â nodweddion blas rhagorol ac mae ganddo nifer o effeithiau buddiol ar y corff. Mewn cyferbyniad ag afu porc, mae gan eidion flas meddalach gyda blas llai chwerw. I benderfynu pa mor ddefnyddiol yw'r cynnyrch hwn ac a ellir ei ddefnyddio wrth ddeiet, mae'n angenrheidiol darganfod cyfansoddiad biocemegol a chalorïau'r afu eidion.
Cyfansoddiad cemegol yr afu eidion
Mae strwythur yr afu eidion yn cynnwys:
- tua 70% o ddŵr;
- 18% o broteinau, gan gynnwys yr asidau amino pwysicaf ar gyfer ein corff;
- asidau brasterog dirlawn;
- colesterol;
- amrywiaeth eang o fitaminau, gan gynnwys fitaminau grŵp B, fitamin D digestible, colin, niacin, biotin, fitaminau A, PP, C;
- nifer fawr o fwynau macro a micro ddefnyddiol a phwysig - sodiwm (105 mg), clorin (100 mg), sylffwr (240 mg), potasiwm (280 mg), ffosfforws (315 mg), calsiwm (10 mg), magnesiwm (18 mg ), copr (3800 μg), fflworid (230 μg), molybdenwm (110 μg), nicel (63 μg), seleniwm (40 μg), yn ogystal â haearn, ïodin, copr, cobalt.
Manteision yr afu eidion yw bod ei gyfansoddiad yn cynnwys elfennau pwysig ar gyfer ein corff sy'n helpu i gynyddu hemoglobin gwaed ac yn cyfoethogi'r diet. Mae'r ffactor hwn yn bwysig iawn i bobl sy'n agored i anemia ac sy'n cymryd rhan weithgar mewn chwaraeon.
Cynnwys calorig o brydau iau eidion
Mae cynnwys calorig y cynnyrch yn ei ffurf amrwd yn 127 kcal, ond gall faint o galorïau a budd yr iau eidion amrywio yn dibynnu ar y math o goginio, y ffordd o goginio a chynhwysion eraill sy'n cael eu hychwanegu at y pryd. Mae'r deietegwyr triniaeth fwyaf defnyddiol yn ystyried coginio a chwistrellu, gan fod y math hwn o baratoi yn cadw'r mwyafswm o sylweddau defnyddiol ac mae'n fwyaf defnyddiol i'n corff.
Ystyriwch faint o galorïau yn yr afu eidion gyda gwahanol driniaethau:
- mae cynnwys calorig yr afu eidion wedi'i berwi o 115 i 125 kcal, tra'n y broses o goginio'r cynnwys carbohydradau a chynnwys braster y cynnyrch, ond mae'r rhan fwyaf o'r elfennau defnyddiol yn cael eu cadw;
- mae cynnwys calorig yr afu eidion stew yn 117 kcal, mae'r broses brosesu hon yn lleihau lefel y protein a chynnwys carbohydradau, os ydych chi'n ystyried presenoldeb y saws wrth ddiffodd, mae cynnwys braster y ddysgl yn cynyddu felly i 9 g ac mae'r gwerth ynni tua 160 kcal;
- y cynnwys calorïau o iau eidion wedi'i rostio yw'r uchaf, gan gymryd i ystyriaeth yr olew ar gyfer y math hwn o brosesu a chynyddu cynnwys braster y ddysgl, bydd yn gyfartal â mwy na 200 kcal, gyda chynnydd yn lefel y proteinau a charbohydradau .
Y defnydd o'r afu â diet
Mae iau cig eidion yn gynnyrch gwerthfawr sy'n rhoi asidau a mwynau gwerthfawr i'r corff, ond mae hefyd yn cynnwys canran eithaf uchel o golesterol. Wrth arsylwi ar ddeiet, argymhellir bwyta bwydydd o'r cynnyrch hwn i bobl sy'n weithredol
Mae manteision y cynnyrch hwn hefyd yn cynnwys y ffaith ei fod yn cael ei dreulio'n hawdd ac yn gyflym iawn, ac yn cael ei amsugno'n dda gan y corff. Deiet - nid esgus i wadu'ch hun yn y prydau o iau eidion, mae'n bwysig dilyn y mesur yn unig a bwyta prydau ohono yn ystod amser cinio, gan ychwanegu at arddwr llysiau. Peidiwch â argymell y cynnyrch hwn i bobl â cholesterol uchel a chyda ffurf ddifrifol o atherosglerosis.