Bydd panelau gril o ansawdd yn helpu i goginio cig, pysgod, llysiau â stribedi rhost a chriben gwrthrychau heb fynd i bicnic. Mae prydau arno yn troi allan o galorïau blasus, blasus a llai uchel. I drefnu barbeciw yn eich cegin, mae'n bwysig pennu'n gywir y deunydd, y gorchudd mewnol, siâp a maint y padell ffrio.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng padell gril a phanell ffrio confensiynol?
Cyn dewis padell gril, mae'n bwysig gwybod sut mae'n wahanol i'r un traddodiadol. Mae gan brydau o'r fath waliau uchel a gwaelod nodweddiadol, gan efelychu dellt. Diolch iddo, mae'r llestri'n troi'n braster isel ac yn sudd. Daw'r cynnyrch yn gyflym yn barod wrth i'r gwres ddod o furiau'r cynnyrch (effaith y ffwrn). Manteision padell ffrio:
- y posibilrwydd o ffrio heb ddefnyddio olew, nid yw cynhyrchion sydd ag arwyneb poeth yn dod i gysylltiad ynddynt yn ymarferol. Mae cefnogwyr o faeth dietegol yn ei hoffi;
- diolch i wead asgwrn, mae'r pibell gril yn bridio'r bwyd yn uniongyrchol - mae'r holl fraster o'r cig yn llifo i'r rhigol rhwng ei asennau ac yn anweddu yno. Yn yr achos hwn ni chaiff y stêc ei stemio yn ei sudd ei hun. Wrth ymddangos, mae stripiau tywyll yn ymddangos ar ei ochr, fel pe bai cig wedi'i rostio ar gril.
Ymhlith yr ysgogion o'r fath, mae'r anallu i roi croeso i'r lluoedd gyda arogl gwenith sy'n cael ei werthfawrogi mewn gril go iawn, yr angen i ddefnyddio cwfliau cwpwr wrth goginio. Hefyd, nid yw'r wyneb wedi'i dorri'n hawdd i'w golchi. Mae'r cynhyrchion yn addas ar gyfer ffrio darnau mawr nad ydynt yn disgyn rhwng yr asennau ar y gwaelod. Ond mae'r diffygion hyn yn cael eu cuddio gan hapusrwydd o brydau bregus sy'n atgoffa picnic yr haf i berchnogion a gwesteion ar unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Paeniau ffrio wedi'u hailio - sy'n well?
Panelau griliau da - gyda gorchudd heb ei glynu, waliau enfawr a gwaelod trwchus. Yna bydd yn mynd yn boeth iawn, a rhowch y gwres yn gyfartal. Y peth gorau yw paratoi'r haenau grilio haearn neu beriniau ffrio alwminiwm cast. Mewn prydau rhad â waliau tenau, ni ellir gwneud cig blasus o'r fath. Beth arall i roi sylw i:
- Mae uchder yr asennau ar y gwaelod yn bwysig - dylai fod o leiaf hanner centimedr, neu hyd yn oed yn fwy. Yn yr achos hwn, mae'r rhigolion yn ddigon dwfn i gasglu'r holl fraster a sudd o'r cynhyrchion a'u hanweddu'n gyflym.
- Fe'ch cynghorir i ddewis model gyda chwistrell sy'n eich galluogi i ddraenio hylif dros ben yn hawdd wrth goginio heb staenio'r stôf.
- Ar gyfer ffrio, mae'n well dod o hyd i offer gydag offer sydd â silicon neu amddiffyniad plastig sy'n gwrthsefyll gwres. Nid yw hi'n gynnes ac ni fydd yn dod ag unrhyw anghysur wrth ddod i gysylltiad â'i fraich. Er mwyn rhostio yn y ffwrn, dyluniwyd modelau â thafnau datgysylltadwy, i'w storio, mae'r opsiwn hwn hefyd yn fwy cyfleus.
- Mae dyfnder y padell ffrio yn bwysig. Mae cynhyrchion sydd â ffin isel yn addas ar gyfer pysgod, llysiau yn unig - cynhyrchion sy'n cael eu paratoi'n gyflym. Mae cig yn cael ei ffrio'n well mewn dysgl dwfn.
Pafell ffrio sgwâr wedi'i grilio
Mae maint a siâp y pasiau ffrio yn cael eu dewis yn seiliedig ar faint o gynhyrchion y bydd angen eu coginio ynddo ar yr un pryd. Ystyrir paeniau ffrio sgwâr wedi'u gwneud yn gyffredinol, maen nhw'n fwyaf cyfforddus, gallant ffrio am gynifer o gynhyrchion gwahanol ar y tro - cig, pysgod, llysiau. Mae teulu mawr yn ddelfrydol ar gyfer y math hwn o brydau.
Corsell ffrio wedi'i grilio
Os yw'r teulu yn fach ac mae angen gril ar y gegin, gan benderfynu pa well, mae'n syniad da byw ar fodel crwn cryno. Yma gallwch chi goginio un math o fwyd yn gyflym - cig, selsig, dofednod, pysgod. Mae'n gyfleus prynu dau sosban o wahanol diamedrau a ffrio nifer o gynhyrchion ar unwaith - stêc a omelet ar gyfer brecwast. Maent yn haws i'w defnyddio, yn haws i'w glanhau ac yn fwy cyfleus i'w storio. Yn ogystal, mae'r siâp crwn yn berffaith ar gyfer coginio gwydr ceramig a thrydan - yn ddelfrydol, dylai diamedr ei waelod gydweddu maint y llosgwr.
Pibell frïo wedi'i grilio gyda phwysau clwt
Mae'r rhan fwyaf o'r pasiau wedi'u grilio yn cael eu gwerthu heb geidiau. Yn yr achos hwn, anaml y bo modd i osgoi sblashu suddion cig ar wyneb y plât. Mae cwmpas trwm wedi'i wneud o wydr neu fetel trwchus, sydd o ran maint a siâp yn addas ar gyfer gosod yn uniongyrchol ar waelod y llong. Gyda'i help, gallwch bwyso cig, bydd yn rhyddhau'r sudd yn gyflym a bydd yn cael ei ffrio'n well, a ni fydd sbardunau poeth braster yn ymyrryd â choginio ac ni fyddant yn staenio wyneb y plât.
Sosban ffrio ar gyfer popty ymsefydlu
Cyn prynu, mae angen ichi ofyn a yw'r cynnyrch yn addas ar gyfer y popty sydd wedi'i osod yn y gegin. Dylid marcio'r dogfennau ar gyfer y prydau yn unol â hynny. Dylai pyllau grill ar gyfer drwyni cynefino gael gwaelod dur fflat berffaith neu ddwbl gydag mewnosodiadau metel, fel arall ni fydd gwresogi. Gellir gwneud prif ran y prydau o alwminiwm neu haearn bwrw.
Pafell ffrio haearn bwrw
Mae deunydd y cynnyrch a ddewiswyd yn dibynnu ar ei wydnwch a'i hawdddeb i'w ddefnyddio. Mae pariau ffrio haearn bwrw yn gryf ac yn gwasanaethu ers degawdau. Maent yn cael eu cynhesu'n gyflym ac yn cwympo'n araf, crëir amodau delfrydol y tu mewn i ysgogi cynhyrchion o dan dymheredd uchel. Nid yw ymddangosiad haearn bwrw yn dirywio o dan ddylanwad olew a thân, mae'n hawdd gofalu amdano. Mae delio â phabanau ffrio o'r fath yn gwneud un darn, yn gwrthsefyll màs mawr o longau. Gan y diffygion yn cynnwys pwysau sylweddol y cynnyrch a'r arogl metelaidd, bwyd a drosglwyddir, a adawodd am amser hir mewn padell ffrio.
Pibell ffrio â gril gyda cotio marmor
Darperir y cotio heb fod yn glân i'r padell ffrio marmor gydag ychwanegu crwsiau cerrig, sy'n ei gwneud hi'n fwy gwydn ac yn gwrthsefyll crafiadau. Mae'n hawsach nag haearn bwrw, wedi'i gynhesu'n gyflym ac yn gyfartal. Yn wahanol i serameg a Theflon cyffredin, mae'r arwyneb yn arafu yn arafach, llai ofn o ddisgyniadau disgyn, gwrthrychau miniog. Mae bywyd gwasanaeth y prydau yn dibynnu ar nifer haenau'r cotio - dylent fod yn fwy na 3, ac o ddewis 5-6, yna gellir gweithredu'r cynnyrch am amser hir. I goginio, mae angen i chi roi silicon neu sbatwla pren arno.
Pibell ffrio cerameg
Pan fydd angen pibell gril yn y gegin, mae'r cwestiwn o sut i ddewis yn gofalu am y rhan fwyaf o'r gwragedd tŷ. Mae cynhyrchion a wneir o serameg yn gallu gwrthsefyll tymheredd uchel a gellir eu defnyddio ar gyfer coginio prydau yn y ffwrn. Mae chwistrell sy'n gwrthsefyll gorgynhesu, yn hawdd i'w lanhau, yn meddu ar gynhyrchedd thermol uchel ac nid yw'n allyrru sylweddau niweidiol pan gynhesu. Nid yw bwyd ar yr wyneb hwn yn llosgi. Ond mae'r pibell gril ceramig yn fregus ac yn fyr, mae'n rhaid ei drin yn ofalus. Gyda effaith fecanyddol sylweddol, gall gracio a dod yn anarferol.
Sosban ffrio - alwminiwm
Yn ogystal â haearn bwrw, mae paeniau ffrio alwminiwm yn boblogaidd. Mae gan bob un ohonynt haenau nad ydynt yn glynu, pwysau ysgafn, maen nhw'n haws eu gofalu amdanynt. Oherwydd y dargludedd thermol uchel, caiff y prydau hyn eu gwresogi yn gyflymach na'r arfer. Mae'r griliau alwminiwm grilio gorau wedi'u gwneud o fetel cast, mae ganddynt waliau trwchus a gwaelod, byddant yn para am amser hir. Dylai'r handlen ar y cyfryw offer gael ei warchod gan ddeunydd inswleiddio - bydd yn caniatáu peidio â llosgi dwylo wrth goginio. Er mwyn dileu cotio nad yw'n glynu, ni allwch ddefnyddio sgrapwyr ar gyfer golchi, sbatwl metel, llwyau i droi bwyd.
Pansiau grilio dwy ochr
Mae gan badell griliau dwy ffordd wedi'i gynllunio'n dda ddyluniad gwell sy'n cynnwys pâr o hanerau union yr un fath â'i gilydd. Y tu mewn i'r llong wrth goginio, crëir effaith y ffwrn. Diolch i'r dyluniad, gallwch ffrio bwyd trwy droi y padell ffrio ar yr ochr arall, gan gau'r clawr yn dynn. Mae'r cynnyrch yn helpu i arbed amser i goginio. Ar yr un pryd, oherwydd y rhyngddeliad rhwng y haliau a'r cloeon magnetig ar y dolenni, ni fydd y prydau'n agor, ni fydd braster na sudd yn llifo allan ohono ar y plât wrth droi drosodd.
Mae gan y rhan fwyaf o fodelau bwysau isel, oherwydd eu bod yn cael eu gwneud o alwminiwm, wedi'u gorchuddio â haen sydd heb ei glustnodi. Y tu mewn, mae rhan arbennig ar gyfer hylif yn cael ei ffurfio, lle mae draeniau lleithder dros ben yn ystod ffrio. Os oes angen i chi baratoi nifer fawr o brydau, gallwch wahanu rhannau'r prydau a choginio mewn dwy gynhwysydd ar wahân.
Pansiau gorau wedi'u grilio - graddio
Bellach mae llawer o frandiau'n ymwneud â chynhyrchu pansiau gril. I brynu cynnyrch o safon, mae'n werth cyfarwydd â gweithgynhyrchwyr poblogaidd y prydau hyn. Y sosban griliau gorau yw'r brand mwyaf cyffredin:
- BergHOFF - brand Gwlad Belg, yn gwneud prydau o ansawdd uchel. Gwneir pans o alwminiwm cast, wedi'u gorchuddio â gorchudd heb ffon, Ferno Ceramic, gyda waliau uchel ac isel, ar gyfer gwahanol fathau o blatiau.
- Mae Gipfel yn frand Almaeneg o offer coginio, mae'n boblogaidd ar hyd a lled y byd, y prif gyfeiriad yw cynhyrchu panelau grilio haearn bwrw. Mae'n cynnig nifer o opsiynau ar gyfer prydau mewn meintiau 24 a 26 cm, sy'n pwyso tua 1.3 kg, mae'r modelau'n wahanol mewn lliw a math o cotio. Gallwch ddewis wyneb chwistrellu arwyneb tri-haen neu chwistrellu ceramig.
- Mae Lodge yn frand Americanaidd, yr arweinydd wrth werthu sosbannau ffrio haearn bwrw gyda gorchudd heb ei gadw yn y segment pris canol. Mae gan y rhan fwyaf o fodelau faint o 26 cm (mewn diamedr neu ochr), os oes angen, gallwch ddod o hyd i'r prydau a 30 cm.
- Tefal - brand y platiau Ffrengig, y hynafiaid Teflon nad ydynt yn cadw cotio. Mae'r cynhyrchion yn cael eu gwneud o alwminiwm cast. Mae nodwedd Tefal yn ddangosydd gwresogi unigryw sy'n eich galluogi i benderfynu mewn pryd bod yr wyneb eisoes yn boeth ar gyfer coginio.
Sut i ddefnyddio griddle?
Ar ôl prynu, gallwch ddechrau proses ffrio gyffrous. Rheolau paratoi cyffredinol:
- Nid yw'r pibell gril yn glynu, felly ni ddylai brwsh wedi'i dorri mewn olew gludo'r asennau ar y gwaelod yn unig.
- I ddatgelu blas y dysgl, caiff ei gadw yn y marinâd, ac yna heb ei halltu.
- Trowch y cig neu'r pysgod gyda grymiau arbennig, ond yn anaml, fel bod y stribedi gril yn dywyllach.
- Cyn ffrio, dylid gwresogi'r padell gril i dymheredd uchaf.
- Mae cig a dofednod yn cael eu torri yn ddarnau yn y trwch o 1.5-2 cm, ychydig yn cael eu gwrthbwyso, eu marinogi, wedi'u ffrio am 2-3 munud ar bob ochr nes ymddangosiad stribedi.
- Gall bwyd pysgod a bwyd môr cyn coginio gael ei rwbio yn syml gyda sbeisys a halen, taenellu â sudd lemwn. Rhowch ddarnau ffrio am 1.5-2 munud ar bob ochr, wedi'u gosod yn groeslin ar yr asennau, fel na fydd y cig yn disgyn ar wahân.
- Mae llysiau'n cael eu torri ar drwch o 1.5 cm, ffrio am 3 munud ar bob ochr. Rhaid coginio tatws ymlaen llaw trwy lled-baratoad. Wrth goginio llysiau, gallwch chi arllwys ychydig o ddŵr ar waelod y sosban.
- Ar ôl ffrio, rhaid i'r sosban ffrio oeri. Yna dylid ei olchi heb asiantau sgraffiniol, sychu'r sych, sychu gyda phethyn llaith yn cael ei wanhau mewn olew llysiau, a'i roi ar storfa.