Er gwaethaf yr amrywiaeth enfawr o offer cegin, mae arbenigwyr coginio proffesiynol yn well ganddynt brydau wedi'u gwneud o haearn bwrw. Mae hyn yn hawdd i'w esbonio, oherwydd bod gan haearn bwrw nifer o fanteision anfwriadol:
- mae gan yr aloi eiddo gwres eithriadol - mae'n gwresogi dros yr wyneb cyfan, mae'n cadw gwres am amser hir. Felly, mae carbon haearn bwrw yn helpu i gadw blas a rhinweddau defnyddiol cynhyrchion.
- Mewn prydau haearn bwrw gallwch chi ffrio, stwio, pobi yn y ffwrn heb ofni y bydd y bwyd yn llosgi.
- mae gan haearn bwrw ymyl diogelwch sylweddol, bron yn amhosibl difrodi'r cynnyrch haearn bwrw. Gallwch ystyried offerynnau'r deunydd hwn yn dragwyddol.
- mae'r cyfuniad o haearn, carbon a silicon, y mae haearn wedi'i smwddio ohoni, yn gwbl ddiniwed i iechyd. Ac hyd yn oed, yn ôl arbenigwyr Sefydliad Maeth Prydain Fawr, yn cyfoethogi'r bwyd a amsugno gan y corff dynol gyda haearn.
- Mae'n hawdd gofalu am gynhyrchion haearn bwrw, maen nhw'n cael eu glanhau'n berffaith.
Sut i ddewis haearn bwrw?
Mae cauldron haearn bwrw gyda gwaelod gwastad, yr udjatnitsa a elwir yn gyfleus i goginio bwyd ar stôf nwy neu drydan. Yn y bywyd modern, mae'r fenyw yn fwy cyfarwydd na ffurf draddodiadol y coel.
Mae crochan haearn bwrw traddodiadol gyda gwaelod sfferig convex heb orchudd a gyda chlwt. Ei fantais dros analogau â gwaelod gwastad yw bod y bwyd ynddi yn gynhesu yn gyfartal dros yr ardal gyfan, yn wahanol i'r gwter, sy'n cael ei gynhesu'n bennaf oll o dan is.
Yn arbennig o boblogaidd yw'r caledr haearn bwrw gyda phibell ffrio gwrth-droed ar gyfer ei hyblygrwydd. Gellir defnyddio'r ddwy ran gyda manteision ar y cyd ac ar wahân.
Mae diwydiant modern wedi meistroli'r gwaith o gynhyrchu cauldrons enameled haearn bwrw. Ac mae'r enamel yn llwyd ac yn lliw. Ac mae gan y pryd hwn nifer o fanteision. Mae'n edrych yn gyffrous iawn. Yn ogystal, mae gwifren enameled haearn bwrw yn gwrthsefyll effeithiau sylweddau organig, asidau, alcalļau a halwynau. Ond os yw'r enamel wedi torri, ni ellir defnyddio offer o'r fath ar gyfer coginio.
Gan benderfynu ar eich cyfer y cwestiwn o haearn bwrw yn well, peidiwch â gwneud camgymeriad. Ar werth, mae'n bosib cwrdd ag offer "пввевдогугунуую". Gorchuddir wyneb y prydau a ddatganir fel caladron gyda gorchudd nad yw'n ffon (er enghraifft, Teflon ). Mewn gwirionedd, mae'n sosban, a gallwch goginio ynddo yn unig ar stôf nwy, ond nid ar dân agored ac nid yn y ffwrn.
Gofalu am ddiodydd haearn bwrw
Fel rheol, caiff y caladr newydd ei gwmpasu gan ateb arbennig. Cyn defnyddio'r caladr haearn bwrw yn gyntaf, dylid tynnu'r cotio trwy ddefnyddio sbwng a dŵr poeth. Yna mae angen cywasgu caladron haearn bwrw gydag olew llysiau. Mae'r olew yn treiddio i mewn i bolion yr aloi ac o dan wresogi cryf, mae llinyn yn ffurfio cotio amddiffynnol sy'n amddiffyn y sosban rhag llosgi bwyd a rhwd. Yn y dyfodol, ni argymhellir defnyddio sebon, er mwyn peidio â dinistrio'r ffilm brasterog naturiol a ffurfiwyd yn ystod y llawdriniaeth. Mae llawer o feistresi ar gyfer rhai yn ddrwg, sut i lanhau cauldron haearn bwrw? Yn well, ar ôl casglu'r sbwng gyda gweddillion bwyd, rinsiwch y prydau gyda dŵr cymedrol poeth, yna sychwch sych gyda brethyn meddal. Er mwyn gwarchod eiddo defnyddiol haearn bwrw, nid yw offer coginio
Pe bai'r bwyd yn dechrau llosgi yn y pridd, yna mae angen gwneud y weithdrefn llosgi. Nid yw pawb yn gwybod sut i losgi caladron haearn bwrw, er bod hwn yn broses syml. Mewn Kazan coch, maent yn arllwys cilogram o halen bwrdd ac yn gynnes nes bod yr halen yn aeddfed. Y tro hwn, trowch y halen, a gwnewch yn siŵr nad yw'r balm yn llosgi coch poeth. Yna, caiff y halen ei dynnu, ac, yn aros am y prydau i oeri, olew llysiau calsi ynddo.
Gobeithiwn y bydd yr awgrymiadau'n eich helpu i brynu a defnyddio haearn!