Mae prydau wedi'u coginio yn y ffwrn yn eu sudd eu hunain yn anymarferol yn fwy iechydol na'r rhai sy'n cael eu ffrio mewn olew ar y pibell. Ond er mwyn dysgu sut i baratoi prydau gwirioneddol blasus a hardd gyda chymorth ffwrn, mae'n rhaid i chi gyntaf ddysgu am rai o gynhyrfedd y broses.
Sut i ddefnyddio'r ffwrn yn gywir?
Pa bynnag fodel y ffwrn yw eich ffwrn, ni waeth beth yw ffynhonnell y gwres ynddo (stôf nwy neu drydan), mae yna rai argymhellion cyffredinol sut i'w ddefnyddio i osgoi trafferth ar ffurf cig llosgi neu gerdyn wedi'u pobi yn anwastad. Felly:
- Dewiswch y lefel gywir. Mae hyn yn bwysig ar gyfer y dysgl - dylai fod yn suddiog ac aromatig, tra'n pobi yn y tu mewn. Y dewis gorau i ddewis lefel gyfartalog, a phan mae'r dysgl bron yn barod, gellir ei aildrefnu i lefel uwch, i ffurfio crwst gwrthrychau. Os ydych chi eisiau coginio rhywbeth ar dymheredd isel, dewiswch y lefel is yn y modd gwresogi uchaf.
- Dewiswch y dull priodol. Mewn ffyrnau modern, mae yna lawer o gyfundrefnau sy'n eich galluogi i baratoi prydau cymhleth hyd yn oed. Y dull mwyaf traddodiadol yw defnyddio gwresogi uwch ac is. Yn y modd hwn, gallwch goginio bron unrhyw ddysgl. Hefyd, ar gyfer yr effaith unffurf ar y cynnyrch sy'n cael ei ddatblygu, defnyddir y chwythu ffan uwch ac is yn aml. Defnyddir y gwres is ar gyfer sychu pasteiod gyda llenwi gwlyb, gan gael pizza rhost, canning. Mae angen i chi hefyd wybod sut i ddefnyddio'r ffwrn yn iawn gyda gor-orsaf: mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer caseroles, soufflé, julienes, lasagna. Defnyddir modd grilio ar gyfer stêcs, rholiau, melysion, sbabbabs, bacwn, ac ati.
- Dewiswch y prydau cywir. Heddiw, mae yna lawer o brydau ar gyfer pobi yn y ffwrn - gwydr, cerameg, haearn bwrw, gydag ochrau uchel ac isel, gyda gwahanol drwch y gwaelod a'r waliau. Rhaid gwneud y dewis yn dibynnu ar y bwyd sy'n cael ei baratoi. Er enghraifft, ar gyfer prydau melys a llaith, mae'n well gan offer gydag ochrau uchel, ar gyfer prydau sych gyda rhai isel. Mae'n gyfleus iawn i goginio mewn potiau ac mewn ffurflenni. Mewn prydau canerol, mae caneroles yn dda iawn, ac mewn ffurfiau silicon - bara, cacennau caws a phrisiau eraill.
Awgrymiadau ar sut i ddefnyddio'r ffwrn:
- bob amser cynhesu'r popty ymlaen llaw, 10-20 munud cyn coginio;
- Diffoddwch y ffwrn nes bod y prydau llysiau ar gael yn derfynol, felly ni fyddant yn disgyn ar wahân;
- os yn bosibl, peidiwch â agor drws y ffwrn yn ystod coginio;
- Sylwch ar y modd a'r tymheredd a argymhellir yn y rysáit.