Gall bwyd cenedlaethol Japan, heb orsugno, gael ei alw'n safon bwyd iach. Mae'r holl brydau traddodiadol wedi'u haddurno'n hyfryd, yn Japan mae hyd yn oed yn dweud: "Ni all bwyd, fel rhywun, ymddangos mewn cymdeithas weddus yn noeth."
Bwyd poblogaidd yn Japan - traddodiadau ac arferion
Y bwyd mwyaf poblogaidd yn Japan, y prydau sy'n sail i fwyd traddodiadol, yw reis. Oherwydd nodweddion daearyddol y wlad, sydd wedi'i amgylchynu gan y moroedd a'r cefnforoedd, mae prydau pysgod a bwyd môr yn boblogaidd iawn. Wrth gwrs, yn Japan hefyd maen nhw'n bwyta cig (er enghraifft, prif fysgl Nadolig yw cyw iâr wedi'i bakio), ond mae'n werth nodi ei bod hi'n llawer rhy arafach nag, dyweder, Ewrop.
Mae gan fwydydd cenedlaethol Japan ei thraddodiadau a'i nodweddion ei hun:
- paratoi - nid yw'n arferol i amlygu'r cynhyrchion i driniaeth gwres dwfn. Er enghraifft, mae pysgod yma yn fwy aml yn marinated, wedi'i goginio ar gyfer cwpl neu ychydig wedi'i ffrio, ond yn aml yn cael ei weini a'i amrwd;
- diwylliant bwyd - yn Japan, mae pwysigrwydd mawr ynghlwm wrth ddefodau bwyd. Symbolaidd iawn yw'r defnydd o hasi (chopsticks). Anaml iawn y caiff llwyau eu defnyddio yma, ac mae gofyn am fforch a chyllell mewn bwyty Siapaneaidd traddodiadol yn golygu anwybyddu traddodiadau'r wlad, ac efallai na fydd y dyfeisiau hyn ar gael;
- ffeilio - mae dyluniad y ddysgl ei hun a gosod bwrdd yn y wlad Asiaidd hon hefyd yn cael sylw gwych. Gellir cymharu unrhyw ddysgl o fwydydd Siapan â'r bywyd mwyaf prydferth - lliwiau llachar, ysgafn a gwahanol.
Seigiau cenedlaethol TOP-10 o Japan
Gan ein bod yn sôn am y bwyd mwyaf poblogaidd, gadewch i ni weld beth sydd orau gan y bobl leol. Mae 10 o seigiau cenedlaethol mwyaf Japan fel a ganlyn:
- Ramen - y pryd mwyaf cyffredin, sy'n cael ei baratoi a'i fwyta gan bron pob un o'r bobl frodorol yn y wlad. Mae cyfansoddiad y dysgl yn syml iawn: cig, ac yn aml yn aml yn pysgod broth a nwdls gwenith, sydd, yn llaw, yw'r ail bryd reis pwysicaf yn Japan. Gan fod ychwanegion blas wrth goginio ramena yn defnyddio amrywiaeth o berlysiau neu wreiddiau - mae'n ymddangos yn flasus ac yn ddefnyddiol iawn.
- Sushi yw un o brif brydau cenedlaethol Japan, ei gerdyn busnes. Mae bwyd traddodiadol Siapaneaidd ar draws y byd yn gysylltiedig yn bennaf â thir neu "sushi", gan eu bod yn cael eu galw gartref. Mae'r fysgl yn bêl fach neu reis gydag amrywiaeth o liwiau: pysgod, llysiau, wyau, algâu), defnyddir saws soi yn aml fel cymorth blasu.
- Mae tahan yn ddysgl reis arall sy'n boblogaidd yn Japan, y gellir ei gymharu â plov cyfarwydd i ni. Mae Tahan wedi'i goginio gyda chig (porc, cyw iâr), a gyda bwyd môr (berdys, ac ati).
- Mae Tempura yn llysiau neu fwyd môr, wedi'i ffrio mewn batter. Gan nad yw paratoi'r ddysgl hon yn cymryd llawer o amser, gellir ei weld yn aml yn y ddewislen Siapaneaidd. Yn fwyaf aml, defnyddir berdys, bambŵ, pupur neu winwns ar gyfer rhostio. Cyn gwasanaethu tempura wedi'i wresogi â saws soi neu gymysgedd a baratowyd yn arbennig (siwgr, broth pysgod, gwin, ac ati).
- Yakitori - darnau bach o gyw iâr wedi'u ffrio gyda sgwrfrau arbennig. Mae'r dysgl yn aml yn cael ei ganfod ar wyliau a gwyliau yn Japan ac mae'n cyfeirio at fwyd ar y stryd.
- Onigiri - mae'r ddysgl yn rhywbeth fel sushi. Mae hefyd yn fowlen reis gyda llenwi (pysgod neu ffum piclo) wedi'i lapio mewn algâu. Yn Japan, cyfeirir at onigiri yn aml fel bwyd busnes, gan ei fod yn gyfleus i chi gymryd y peli gyda chi, a gallwch ddod o hyd iddo mewn unrhyw siop.
- Mae bwyty-imo yn fyrbryd traddodiadol, sy'n tatws wedi'i bakio ar bren. Yaki-imo - efallai y bwyd stryd mwyaf poblogaidd yn Japan, y gellir ei brynu mewn gwyliau mewn stondinau neu gartiau arbennig.
- Sukiyaki - dysgl cig wedi'i goginio mewn het bowler. I'r cig ychwanegir llysiau, madarch, winwns a math arbennig o nwdls - udon. Gweinwch y dysgl yn yr un cynhwysydd lle cafodd ei goginio.
- Zoni - cawl o gig a llysiau, gyda chacen reis (mochi). Mae Zonies yn aml yn dod o hyd i ddewislen y Flwyddyn Newydd o'r Siapaneaidd.
- Mae Fugu yn bysgod egsotig a pheryglus a ddefnyddir mewn bwyd Siapan ers tua'r 19eg ganrif. Ni ddarganfyddir prydau ffug ym mhob bwyty: mae'r pysgod ei hun yn ddrud iawn, ac i weithio gydag ef mae angen trwydded a phrofiad arbennig arnoch, oherwydd os na chydymffurfir â'r dechnoleg goginio, gall y bwyd fod yn angheuol (mae ffug yn wenwynig iawn).
Bwyd mwyaf anarferol Japan
Ar y prydau traddodiadol o fwyd cenedlaethol yn Japan, dywedodd llawer, ond bydd y wlad hon yn synnu hyd yn oed gourmetau soffistigedig. Yn ein rhestr o'r bwyd anarferol yn Japan roedd y prydau canlynol:
- Bydd hufen iâ gyda blas o fwyd yn addas pan na allwch benderfynu beth rydych chi eisiau mwy ar hyn o bryd. Mae'r blasau hyn yn wahanol: cyw iâr, cig eidion a chig ceffylau hyd yn oed;
- sgwid candied. Mae'n anodd cymryd y pryd hwn i fwdinau arferol, ond gellir ei ddarganfod yn hawdd ar silffoedd siopau Siapaneaidd;
- diod caws. Nid yw llawer o Siapanaid byth wedi bwyta caws glasurol yn eu bywydau. Ond mae'r cymysgedd hwn yn cael ei ddefnyddio'n aml ar gyfer llenwi salad a bwydydd eraill.
Nid oedd y Siapaneaidd yn osgoi diodydd: mae'r cola arferol yn cael ei gynhyrchu yma a gellir dod o hyd i chwaeth iogwrt, ciwcymbr, mintys a lemonêd trwy ychwanegu cyri. Gellir dod â diodydd anarferol o'r fath o Japan adref fel cofrodd - rhad ac yn eithaf answyddogol.
Diodydd traddodiadol o Japan
Y diod di-alcohol mwyaf poblogaidd yn Japan yw te. Mae trigolion lleol yn well gan wyrdd. Nid yw siwgr yn cael ei ychwanegu ato - credir bod blas y diod mor cael ei golli. Mae seremonïau te yn rhan annatod o ddiwylliant Siapan, a dim ond meistri sydd wedi derbyn addysg arbennig sy'n eu dal.
Ni ellir galw'r Siapan yn genedl yfed, ond mae diodydd gyda "gradd" yn cael eu cynhyrchu a'u bwyta yma. Ystyrir bod sacen yn ddiod alcoholig traddodiadol yn Japan. Mae hyn yn fodca reis, wedi'i baratoi yn ôl yr hen dechnoleg (pasteureiddio a eplesu). Mae llawer o fathau o esgidiau: mae diod â blas o saws soi, caws, ffrwythau a hyd yn oed madarch. Mae hyd yn oed Amgueddfa Sake yn Japan! Diod alcoholig poblogaidd arall yw cwrw, a chaiff ei ansawdd a'i flas eu nodi gan connoisseurs. Rydym yn eich atgoffa na ellir prynu alcohol o dan gyfreithiau Japan ond gan bobl sydd wedi cyrraedd 20 oed.
Gellir siarad bwyd Siapan yn ddiddiwedd, ond y cyngor gorau yw ceisio darganfod chwaeth newydd.