I ddysgu sut i ddewis sosban, nid yw'n ddigon i ganolbwyntio dim ond ar ddyluniad deniadol ac enw enwog brand adnabyddus. O rai naws pryniant, yn annerbyniol ar yr olwg gyntaf, mae'n dibynnu ar yr amser a'r hwylustod o ddefnyddio ategolion cegin mor bwysig.
Pa sosban y dylwn ei ddewis?
Mae ansawdd y pryd a'r rhwyddineb y mae'n cael ei baratoi yn dibynnu ar y dewis cywir o offer cegin. Mae'r sosban ymhlith yr eitemau a ddefnyddir yn weithredol, felly mae'n rhaid iddo gael mwy o wrthwynebiad gwisgo. Mae'n bwysig ystyried y deunydd y gwnaethpwyd y gwneuthurwr ohono, argaeledd dolenni a gorchuddion. Ymhlith y meini prawf sy'n ei gwneud yn bosibl penderfynu pa baenau sydd orau, y math o hob. Mae'r prydau sy'n addas ar gyfer un math o blatyn yn anghydnaws â'r ail, ond mae ymgynghorwyr mewn siopau yn dawel amdano. Mae'r mathau canlynol o blatiau:
- nwy;
- trydan;
- ymsefydlu.
Pa sosbenni sy'n well i'w prynu ar gyfer popty nwy?
Ystyrir platiau â gwresogi nwy yw'r mwyaf cyffredin oherwydd rhwyddineb cysylltiad a rhadrwydd o'i gymharu â modelau eraill. Mae hyn yn esbonio'r ffaith bod y prydau ar eu cyfer yn haws i'w ddarganfod, oherwydd bod bron pob un o'i fathau anhydrin yn addas. Yn yr achos hwn, nid oes angen gwybodaeth arbennig i ddeall sut i ddewis coginio potiau gyda math nwy o goginio. Ar ei chyfer, yr ateb gorau fydd y mathau canlynol o brydau:
- Haearn bwrw. Mae'r aloi haearn ar gyfer yr offer coginio hwn yn cyfuno â charbon, silicon a ffosfforws ar dymheredd o 1400 gradd, felly gall y sosban wrthsefyll nifer o oriau o anwedd a ffrwythau neu gawlau trwchus.
- Gwydr neu wedi'i wneud o serameg caled. Er mwyn osgoi'r risg o benderfynu sut i ddewis sosban y gellir ei rannu wrth wresogi ar dân nwy, mae angen i chi brynu rhannwr.
- Enameled. Caiff y padell fetel ei enameiddio gan arllwys, sy'n amddiffyn y bwyd rhag cysylltu ag adweithiau dur ac ocsideiddio.
Sut i ddewis potiau ar gyfer gogyddion ymsefydlu?
Gellir ystyried y broses o ddewis prydau ar gyfer plât wedi'i gynhesu gan faes magnetig cryf yn weithgaredd cyffrous. Nid oes angen dyfalu pa potiau ar gyfer plât gydag ymsefydlu yn well, os ydych chi'n cymryd magnet i'r siop. Ar gyfer unrhyw sbesimen yr ydych yn ei hoffi, mae angen i chi ei atodi er mwyn sicrhau y gellir prynu'r prydau. Os yw'r magnet yn glynu i waelod y sosban - mae'n bosibl ei ddefnyddio. Fel hyn, gallwch wneud yn siŵr nad yw alwminiwm, gwydr a serameg yn cyd-fynd yn llwyr. Mae'r rhestr o ddeunyddiau a argymhellir ar gyfer y sosban yn cynnwys:
- dur di-staen;
- haearn bwrw;
- alwminiwm gyda gorchudd ferromagnetig.
Pa pasiau sy'n addas ar gyfer cogyddion trydan?
Gall wyneb y plât gwresogi trydan gael ei trawmateiddio'n hawdd gan elfennau trwm y sosban gyda'r ymylon wedi eu sydyn neu eu dadffurfio wrth gynhyrchu. Felly, mewn ymateb i gwestiwn ynghylch pa gardiau sydd yn well i'w prynu ar gyfer stôf drydan, mae arbenigwyr yn argymell talu sylw at y cast, nid seigiau wedi'u stampio. Mae'n well os yw'n cwrdd â dau feini prawf mwy:
- Dylai trwch gorau'r waliau fod yn 5-6 mm. Ni waeth sut rydych chi eisiau dewis sosban gyda phwysau ysgafn, bydd yn cynhesu'n rhy gyflym a bydd ei gynnwys yn llosgi neu'n ffurfio ewyn uchel.
- Rhaid i diamedr y gwaelod gyd-fynd â chylchedd y llosgwr. Os yw'r gwaelod yn fwy neu'n llai na'r elfen wresogi, bydd y bwyd yn cael ei goginio'n araf a bydd yn troi'n sych, yn hytrach na sudd.
Pa ddeunydd sy'n well na photiau?
Mae'r cwestiwn o wellder un deunydd ar gyfer y prydau dros y lleill yn athronyddol. Er mwyn deall sut i ddewis sosban dda o ddeunydd o ansawdd, mae angen i chi asesu'n sobr amlder defnydd y dyfodol, posibiliadau ariannol a nifer yr aelodau o'r teulu. Mae nifer y deunyddiau traddodiadol dibynadwy ar gyfer y pot a ddefnyddir yn aml wrth goginio a chwistrellu yn cynnwys:
- dur di-staen;
- alwminiwm;
- cerameg;
- gwydr anhydrin;
- Teflon;
- haearn bwrw.
Casseroles mewn alwminiwm
Ystyriwyd prydau alwminiwm oedd yr un mwyaf cyffredin yn yr Undeb Sofietaidd, oherwydd ei fod yn cael ei lanhau'n rhad ac yn hawdd o halogion. Mae'r deunydd hwn yn gyflym yn arwain at wres, sy'n arbed nwy a thrydan, tra nad oes bron unrhyw rymiad. Mae pinnau a wneir o alwminiwm cast, mewn cysylltiad ag asidau ffrwythau a lactig, yn cyflenwi tocsinau i fwyd, os na fyddant yn ei ddewis gan ystyried argymhellion o'r fath:
- Gorchudd diogel. Nid yw'r garreg neu'r aloion haearn yn caniatáu alwminiwm i ryddhau gwenwynau i'r bwyd sy'n cael ei goginio.
- Storio tymor byr mewn prydau. Daw adwaith y metel gyda'r cynhyrchion â chysylltiad hir, felly ar ôl cwblhau'r coginio, dylid trosglwyddo'r bwyd i gynhwysydd arall.
- Glanhau trwy ddull meddal. Mae cemegau ymosodol yn amharu ar gyfanrwydd y cotio sosban.
Pots wedi'u gwneud o serameg
O blaid unrhyw restr y gegin o'r deunydd hwn dywed ei gyfeillgarwch a diogelwch amgylcheddol absoliwt i bobl. Nid yw serameg yn allyrru unrhyw amhureddau ac arogleuon, felly nid oes angen penderfynu pa daeniau sy'n well, gyda neu heb cotio. Mae'n wrthsefyll gweithredu'n aml, difrod mecanyddol a sgraffinio. Yn wir, mae gan eu cerameg eu anfanteision hefyd:
- Brwdfrydedd. Dyma'r prif ddiffyg: os na cheisiwch ddewis padell gref, bydd yn dal i dorri pan fydd yn disgyn i'r llawr. Strôc cryf, am yr un rheswm, gadewch y sglodion ar y deunydd.
- Cynhesu'n araf. Mewn offer ceramig, nid oes synnwyr wrth goginio wyau na selsig, oherwydd bydd y broses hon yn cymryd gormod o amser oherwydd waliau trwchus y cynhwysydd.
Pot llestri
Gall yr offer fod wedi'i wneud yn gyfan gwbl o garreg neu wedi'i gorchuddio â haen o fraster garreg. Yng nghyfansoddiad y garreg, nid oes asid perfoforanig, sy'n digwydd mewn deunyddiau artiffisial ac yn tueddu i gronni yn yr afu a'r arennau. Bydd unrhyw un sy'n gwybod sut i ddewis pot yn briodol gyda gorchudd carreg, yn cynghori i roi sylw i agweddau o'r fath:
- Angen defnyddio olew i ddiffodd. Mae prydau ansawdd o garreg yn rhoi mantais i ffrio a ffrio'r prydau heb ychwanegu brasterau.
- Dull golchi. Y haenen dwysach o balmur cerrig, y lleiaf sydd ei angen i gael gwared ar halogion o wyneb y waliau a'r dydd. Gall y sbesimenau o ansawdd gorau gael eu glanhau gyda brethyn glân.
- Gwisgo gwrthiant. Ar y pecyn o ddysgl, dylid nodi ei fod yn gwrthsefyll o leiaf 50,000 o graffu.
Pots wedi'u gwneud o wydr
Mae ymddangosiad annisgwyl panelau gwydr tryloyw yn ofni llawer o feistresi sy'n eu gwrthod oherwydd eu bod yn teimlo'n fregus ac yn anymarferol. Fel deunydd ar eu cyfer, defnyddir gwydr anhydrin cryf, nad yw'n cracio hyd yn oed wrth syrthio. Nid yw sosban o wydr sy'n gwrthsefyll gwres yn rhoi unrhyw flas a arogleuon tramor i'r bwyd a baratowyd ynddo. Dylai'r prif feini prawf ar gyfer dewis prydau dibynadwy fod:
- presenoldeb clawr;
- waliau trwchus a gwaelod;
- gwrthsefyll newidiadau sydyn yn y tymheredd.
Pan gyda cotio titaniwm
Prif nodwedd cotio titaniwm yw ei wrthwynebiad eithriadol i niwed a gwisgo bob dydd. Nid yw titaniwm yn cael ei ddefnyddio gan chwistrellu, ond mae'n cael ei ymuno i mewn i fetel, felly ni ellir ei ddileu wrth lanhau powdr sbwng a sgraffiniol. Darganfyddwch pa gardiau sydd orau i'w prynu, gallwch chi ofyn i'r gwerthwr am nodweddion o'r fath o fodel penodol fel:
- Presenoldeb gorchudd anticorrosol a fydd yn helpu i warchod offer rhag teneuo staeniau a chraciau.
- Diogelwch defnydd cyllyll celfi metel. Weithiau, wrth wynebu'r chwiliad am ateb i'r cwestiwn o sut i ddewis sosban, mae'r prynwr yn dysgu bod yr haen titaniwm yn rhy denau a gall cryfder amlwg gael ei niweidio gan sbeswla metel neu ladle.
Sut i ddewis sosban ddur di-staen
Gellir galw amrywiaeth y potiau dur di-staen yn anhygoel o liw ac addurno ar gefndir amrywiaeth dyluniad opsiynau eraill. O safbwynt cymhwysiad ymarferol, ac nid ymddangosiad, nid oes angen i feddwl pa baenau sydd orau am gyfnod hir: dur di-staen yw'r unig ddeunydd nad yw'n ofni chipio a llosgi. Mae'r awgrymiadau ar gyfer dewis offer coginio dur di-staen fel a ganlyn:
- Mae'n well prynu offer cartref mewn siopau arbenigol, fel arall fe allwch chi fynd i ffug o aloi arall, nad yw'n gwarantu eiddo o'r fath.
- Peidiwch â chael eich arwain gan y pris isel, oherwydd na all dur di-staen ddim ond costio rhad.
- Er mwyn sicrhau gwres unffurf a chyflym, mae'n rhaid i'r clwt ffitio'n gyflym yn erbyn ymyl y padell - rhaid gwirio hyn yn union cyn prynu'r model a ddewiswyd.
Potiau haearn bwrw gyda gorchudd enamel
Mae offer a wneir o haearn bwrw yn debyg yn eu priodweddau i offer cerrig, ond dim ond ar yr amod nad oes ganddynt rein enamel. Er mwyn deall sut i ddewis panelau enamel gyda haen o enamel, ac nid gyda gorchudd ffug, dim ond rhaid i chi edrych ar wyneb y tu mewn i'r sosban. Dylai fod ganddo cotio du, gwyn neu liw sgleiniog heb garw a llif. Arno, ni ddylai fod un cloddiad - mae hwn yn arwydd uniongyrchol o'r gwaharddiad i wresogi.
Dosbarthiad potiau yn ôl maint
Mewn cartref, mae hyd yn oed rhywun sy'n byw ar ei ben ei hun angen set o nifer o botiau. Nid yw'n afreal i goginio yn yr un borsch, selsig a chompote. Bydd dosbarthiad, gan gymryd i ystyriaeth faint y potiau, yn helpu i benderfynu pa un ohonynt i'w prynu:
- 1-1.5 litr. Mewn sosbrau o faint mor fach, selsig wedi'u berwi, wyau ar gyfer brecwast neu uwd i blant.
- 2-3 litr. Mae'r sosban gyfartalog yn cael ei ddefnyddio'n amlach nag eraill, oherwydd gall goginio cinio ar gyfer 2-3 o bobl, cynhesu cawl neu ddod â chynhyrchion lled-orffen barod.
- 4-5 litr. Mewn teulu fawr neu anaml iawn, bydd sosban o'r maint hwn yn arbed amser ar goginio'n aml.
Pa fath o sosbenni yw'r gorau?
Prin y gellir dod o hyd i offer coginio ansawdd ar gyfer y popty yn y segment pris isel, sy'n cynnwys cynhyrchwyr Rwsia ac Asiaidd. Nwyddau â phris pris premiwm neu ganolig - y potiau gorau, na chwmnïau na fyddent wedi bod. Y rhai sydd angen brandiau penodol o hyd, mae'n werth archwilio ystod y brandiau fel:
- Tefal. Mae prydau â gorchudd heb fod yn glynu a synhwyrydd gwresogi yn cael eu trin â mwynau arbennig, sy'n atal yn ddibynadwy dreiddio sylweddau peryglus o fetel i fwyd. Dyma'r arweinydd mewn gwerthiannau, gan ennill o flwyddyn i flwyddyn yn y graddau o offer cartref.
- Ballarini. Mae'r cwmni Eidaleg ymhlith yr arweinwyr oherwydd cyfansoddiad arbennig deunyddiau crai ar gyfer cegin - cymysgedd o alwminiwm a chopr. Y rhai nad ydynt yn siŵr eu bod yn gwybod sut i ddewis sosban ar bob achlysur, mae'r gwneuthurwr yn cynghori modelau cyffredinol gyda gorchudd gwenithfaen.
- Pyrex. Mae gan fwytai'r brand hwn brennau symudadwy, sy'n ei gwneud hi'n bosibl troi padell gyffredin i mewn i ddysgl pobi.
- Essa. Nid yw dur di-staen, sy'n gwasanaethu fel y prif ddeunydd ar gyfer y prydau, yn cael ei ocsidio yn ystod jam coginio a chadwraeth.
- Tramontina. Mae'r cwmni Brasil yn arbenigo mewn cynhyrchu prydau ar gyfer gogyddion trydan ac ymsefydlu.