Mae cymysgwyr a chyfunwyr cartrefi wedi dod yn dechneg gyfarwydd yn hir mewn ceginau modern. Mae merched yn llwyddiannus yn meistroli manteision un a'r llall er mwyn hwyluso coginio. Os nad ydych wedi cyfrifo yn ymarferol beth yw'r cymysgydd yn wahanol i gymysgydd , ac os gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol, yna gadewch i ni geisio ystyried swyddogaethau pob un.
Chwilio am wahaniaethau
Y prif wahaniaeth rhwng cymysgydd a chymysgydd yn y ffordd y maent yn trin bwyd. Mae'r ddau yn cymysgu cymysgedd penodol, ond mae'r cymysgydd yn ei gymysgu, yn ei gwneud yn anadl, ac mae'r cymysgydd yn troi, gan greu màs homogenaidd. Er enghraifft, am wneud hufen a toes tendr, mae'r cymysgydd yn llawer mwy addas, ac ar gyfer sawsiau, torri gwyrdd, cnau, briwsion bara ar gyfer bridio, wrth gwrs, mae angen cymysgydd arnoch chi.
Beth sy'n well?
Y gwahaniaeth rhwng cymysgydd a chymysgydd yw bod y màs sy'n deillio o'r un cynhyrchion yn amrywio mewn cysondeb. Yn well - mae cymysgydd neu gymysgwr yn dibynnu ar ddewisiadau eich teulu yn unig. Er enghraifft, gan wneud saws gyda chnau, bydd y cymysgydd yn gadael yn y saws darn o gnau, tra bydd y cymysgydd yn ei faglu mewn past, "diddymu" yn y saws. Yr un peth â choctel, os oes angen cocktail arnoch gyda darnau o ffrwythau, mae'n well defnyddio cymysgydd, os ydych chi'n cynllunio coctel homogenaidd, yna bydd y cymysgydd yn ymdopi ag ef. Gyda llaw, mewn llawer o gyfunwyr mae yna dafell i dorri'r rhew, felly mae coctel gyda rhew yn unig iddo. Bydd y tatws mwdlyd yn y cymysgydd yn troi yn anadl a thra bydd y cymysgydd yn troi y tatws i mewn i fath o past, ddim o gwbl fel y pryd arferol. Ar gyfer paratoi cymhorthydd bwyd babanod, mae bron yn anhepgor, i goginio pwrsau homogenaidd ohono o lysiau, ffrwythau, caws bwthyn, cig - pleser.
Gan feddwl am beth i'w ddewis - cymysgydd neu gymysgydd, dadansoddwch pa seigiau sy'n cael eu paratoi'n fwy aml yn eich cegin, dyma fydd y ffactor pennu. Fodd bynnag, mae'n well i gaffael y ddau a defnyddio hyd yn oed yn dibynnu ar y sefyllfa.