Mae carreg pobi neu garreg pobi yn ddefnyddiol iawn i'r gwragedd tŷ sy'n hoffi eu pobi. Rhaid imi ddweud hynny mewn unrhyw ffwrn, hyd yn oed yn ddrud, y gallwch wynebu sefyllfa lle mae pobi yn llosgi o un ochr ac nad yw'n bwyta'r llall. Ac yma i ddatrys y broblem hon, dim ond y garreg sy'n creu effaith ffwrnais garreg sydd ei angen.
Sut mae'r carreg yn gweithio ar gyfer pobi bara?
Mae cerrig pobi yn perfformio dau brif dasg - mae'n dosbarthu gwres yn y ffwrn yn gyfartal ac yn rhoi ei wres i'r cynnyrch pobi yn y cofnodion cyntaf, pan fydd hyn yn fwyaf angenrheidiol ar gyfer dechrau'r burum.
Mewn miloedd a miliynau o bysiau cerrig, mae prosesau pwysig yn digwydd, megis amsugno lleithder o'r toes a chasglu gwres o'r tân. Diolch i brosesau o'r fath, mae'r garreg yn gallu rhoi gwres am amser hir a rhyddhau lleithder yn gyfartal, gan gyfrannu at bobi delfrydol y ddysgl.
Mae gan bryd, pizza neu toes arall amser i ddisgyn i gwregys a marwolaeth burum (mae hyn yn digwydd ar + 60 ° C ac uwch). O ganlyniad, mae'r dysgl yn troi allan yn ffyrniog, wedi'i bobi'n dda, gyda chrysen hardd ac incisions agored, os o gwbl.
Sut i ddewis carreg ar gyfer pobi pizza a bara?
Yn gyntaf oll, mae angen i chi dalu sylw at y trwch - ni ddylai fod yn llai na 1,5-2 cm. Yn ôl y siâp, gall y garreg pobi fod yn hirsgwar, yn hirgrwn neu'n rownd. Mae popeth yn dibynnu ar yr hyn yr ydych chi'n mynd i goginio arno. Ar gyfer pizza, mae carreg rownd yn well. Ar un safle petryal, unedau pobi mwy.
Wrth ddewis maint y garreg, ystyriwch y dylai fod ohono i waliau'r popty o leiaf 2 cm ar bob ochr. Mae hyn yn angenrheidiol ar gyfer cylchrediad aer priodol yn y ffwrn.
Gofalwch am gerrig pobi
Ar ôl diwedd y coginio, ni ellir golchi'r garreg pobi a wneir o glai chamotte gyda glanedyddion. Fe'i golchi'n berffaith â dŵr rhedeg cyffredin. Mae'n dderbyniol defnyddio sgrapwyr a brwsys, os na allwch ddileu'r gweddillion bwyd ar unwaith.
Er mwyn osgoi sefyllfaoedd o'r fath, argymhellir defnyddio papur pobi. Yna bydd y garreg yn haws i'w lanhau, a bydd y dysgl ohono'n cael ei gwneud yn haws.
Gellir defnyddio cerrig pobi nid yn unig yn y ffwrn, ond hefyd ar y tân ar gyfer prydau coginio yn yr awyr agored. Yn yr achos hwn, mae'n rhaid i chi ei drin â gofal eithafol fel nad yw'n cael ei rannu. Fel yn achos ffwrn, rhaid i'r carreg gael ei gynhesu yn gyntaf a dim ond wedyn lledaenu ar y pryd.