Mae unrhyw fwyd cenedlaethol yn gyfuniad o draddodiadau coginio'r bobl sy'n byw yn y wlad hon. Gellir dweud hyn ynglŷn â bwyd Indonesia . Mae'n cynnwys nifer o gyfarwyddiadau, a oedd yn gynhenid mewn rhai cenhedloedd penodol, ond yn raddol droi'n rhai cenedlaethol. Yn ogystal, roedd y traddodiadau coginio cenedlaethol Indonesia yn dylanwadu ar y bwydydd o wledydd eraill y byd: Arabaidd, Indiaidd, Tsieineaidd a hyd yn oed Ewrop.
Nodweddion bwyd Indonesia
Gadewch i ni ddarganfod beth sy'n unigryw ynglŷn â bwyd y genedl hon ynys hon:
- Mae Indonesia wedi'i leoli ar yr ynysoedd , ac mae gan bob un ohonynt ei nodweddion ei hun. Er enghraifft, yn Bali, mae'n well gan bobl fwyd sbeislyd gyda sbeisys, ac ynyswyr Java bron pob tymor prydau gyda saws soi melys. Yn Sumatra, defnyddir llaeth cnau coco mewn prydau, sawsiau ac fel diod annibynnol.
- Mae reis bwyd cenedlaethol Indonesia yn reis. Adlewyrchir yr elfen bwysig hon o fwyd yn Indonesia hyd yn oed ar freichiau'r wlad hon.
- Defnyddir porc ar gyfer prydau cig, ond gan fod llawer o Fwslimiaid yn byw yma, yn lle'r math hwn o gig, cyw iâr, pysgod neu shrimp yn cael eu defnyddio'n aml.
- Y cynhwysyn gorfodol mewn unrhyw ddysgl Indonesia yw twymiadau: gwahanol fathau o bupurau, ewin, cyri, tamarind, nytmeg, garlleg, sinsir, ac ati.
- Rhoddir llawer o brydau yn Indonesia yn draddodiadol ar ddail banana. O hyn, mae'r bwyd yn cymryd blas arbennig, ac mae'n edrych yn wreiddiol iawn ar y bwrdd.
- Ni ddylid cyflwyno cyllyll i'r tabl yn Indonesia. Mae'n well gan bobl brodorol bwyta gyda'u dwylo, ond cynigir gwibdeiriaid bob amser i westeion.
Prif brydau bwyd Indonesia
Nid oes angen cynrychioli neu hysbysebu'r bwyd, mae'n rhaid ichi geisio ychwanegu eich barn amdano. Mae llawer o brydau blasus yn y bwyd Indonesia. Dyma rai ohonynt yn unig:
- Sate - cwbabs shish bach o gig, pysgod, cyw iâr, wedi'u piclo mewn saws saws, cnau mwn neu unrhyw un arall, a'u pobi ar ysbail.
- Mae Rendang yn gig eidion poeth. Mae ganddo flas gwreiddiol, mae'r cig yn feddal iawn ac yn sudd.
- Mae reis ffres yn cael ei weini fel garnish ar gyfer llysiau, cyw iâr, bwyd môr ac fel dysgl annibynnol.
- Nasi Ravon - mae cig eidion wedi'i stiwio â blas cnau aromatig yn cael ei weini â reis, ac mae'r lliw du cyfoethog yn cael ei roi i'r cnau gan y cnau keluak.
- Gwaharddwch y bwlch - mae hyn yn gawl o fwblo cyffwrdd wedi'u ffrio yn galonogol ac fe'i hystyrir yn ddefnyddiol iawn hefyd.
- Shimei - pelmeni, lle mae'r llenwad yn bysgod stamog. Ar ddysgl ochr i fwyd o'r fath yn Indonesia gweini tatws wedi'u berwi, bresych, wyau.
- Naxi uduk - pryd o gig, reis, wyau wedi'u torri wedi'u sleisio, anchovies, mae'r holl gynhwysion wedi'u gorchuddio â saws sambal sbeislyd.
- Baxo - badiau cig gyda chig gydag ychwanegu blawd sago neu tapioc, cânt eu coginio neu eu ffrio a'u gweini â chawl neu nwdls.
- Otak-otak - pryd o fwyd môr neu bysgod wedi'i dorri, wedi'i lenwi â llaeth cnau coco, wedi'i lapio mewn dail palmwydd a'i ffrio ar siarcol.
- Gado-gado - salad o lysiau amrwd neu wedi'u berwi gyda thofu, tempe (cynhyrchion solet o eplesu ffa soia), wedi'u saethu â saws pysgnau.
Pwdinau yng nghegin Indonesia
Mae pwdinau blasus yn y bwyd Indonesia traddodiadol:
- Marbak - mae pwdin melys poblogaidd yn debyg i grawnfeiriau Ewropeaidd, gall stwffio ynddi fod yn siocled, cnau neu gaws;
- pisang goreng - pwdin blasus o banana ffrio banana, wedi'i chwistrellu â mêl;
- Mae Bubur Injun yn bwdin melys wedi'i wneud o reis du, wedi'i saethu â saws cnau coco melys, pêl hufen iâ a darnau o ffrwythau;
- rudzhak - pwdin ffrwythau wedi'i wneud o pîn-afal, melon, papaya, mango, mwydion coconut sudd, amrywiol sitrws, wedi'i lenwi â syrup a'i chwistrellu gyda siwgr, pupur, hadau sesame.
Diodydd heb fod yn alcohol
Ni ellir dychmygu bwyd Indonesian traddodiadol heb ddiodydd gwreiddiol:
- coctels a tinctures o sinsir, cnau coco, cnau daear, sinamon;
- coffi gyda siwgr a llaeth;
- te - boeth neu oer, yn ogystal â photel, sydd wedi dod yn boblogaidd yn ddiweddar.
Alcohol
Er gwaethaf y ffaith bod Islam yn gwahardd yfed alcohol, gall twristiaid yn Indonesia roi cynnig ar ddiodydd alcoholig traddodiadol:
- tuvak - gwin palmwydd, gyda chryfder o hyd at 15%;
- arak - moonshine fortress hyd at 40%;
- brem - gwin melys o reis glutinous;
- cwrw o fathau lleol Anker, Bali Hai, Bintang.