Mae Israel yn wlad anhygoel, lle mae llawer o ddiwylliannau wedi cael eu hadlewyrchu, sy'n cael eu rhyngddynt yn organig. Nid oes eithriad yn hyn o beth, a bwyd Israel, lle mae nodweddion nodweddiadol y Gorllewin a'r Dwyrain. Mae hyn oherwydd hanes ieuengaf y wlad hon, diolch i'r Israeliaid fabwysiadu traddodiadau gwahanol wledydd a'u hategu gyda'u bwyd cenedlaethol.
Bwyd Cenedlaethol yn Israel
Mae gan dwristiaid, a benderfynodd ymgyfarwyddo â threuliau a pherygoniaethau'r wlad hon, ddiddordeb mawr yn y bwyd cenedlaethol yng Ngwlad Israel. Caiff ei rannu'n amodol mewn mathau o'r fath:
- Sephardic - am ei thraddodiadau coginio arbennig o Iddewon sy'n byw yng ngwledydd y Dwyrain Canol. Nodweddir y pryd bwyd hwn yn Israel trwy ychwanegu sbeisys sbeislyd a pherlysiau bregus.
- Mae Ashkenazka - yn adlewyrchu traddodiadau Iddewon o Dwyrain a Gorllewin Ewrop, mae'r darnau wedi'u nodweddu gan nodweddion blas, yn fwy cyfarwydd i Ewropeaid.
Mae bwyd yn Israel wedi'i baratoi yn unol â normau crefyddol kashrut, fe'i gelwir yn "kosher", sy'n golygu "awdurdodedig". Mynegir hyn yn unol â rheolau o'r fath:
- gwaharddiad llym ar y defnydd o brydau sy'n cynnwys porc, cwningod, pysgod cregyn, cimwch, cregyn gleision, prydau coginio sy'n cynnwys gwaed (er enghraifft, selsig gwaed);
- paratoi a defnyddio cynhyrchion llaeth ar wahān i gynhyrchion cig;
- yn Israel, yn ôl deddfau crefyddol, mae'n wahardd coginio ddydd Sadwrn, felly caiff y pryd hwn ei weini ar brydau bwyd wedi'i wresogi yn ddydd Gwener, sy'n gwanhau ar wres isel tan y diwrnod wedyn.
Bwyd Stryd yn Israel
Wrth gerdded trwy strydoedd dinas Israel, mae teithwyr yn cael y cyfle i flasu prydau stryd o'r fath sy'n cael eu gwerthu ar nifer o gownteri:
- Mae Hummus yn flasus ar gyfer pa baws y mae tatws melys (pys cyw), garlleg, winwns, olew olewydd, sudd lemon a phob math o sbeisys yn cael eu defnyddio. Mewn rhai achosion, mae saws yn cael ei ychwanegu at y hummws, gan gael cysondeb pasty, wedi'i gynhyrchu o hadau sesame. Er bod caws a bwytai yn cael ei weini, gellir dod o hyd iddo ym mhobman ar y strydoedd. Mae bwyd stryd Israel yn cael ei gynrychioli, ymhlith pethau eraill, gan fath fath o fa pa (bara o ffurf crwn), y tu mewn ohono yn hwmws ychwanegol.
- Mae Falafel yn hummws daear, y mae'r peli'n ffurfio oddi yno, ac yna maent yn cael eu ffrio mewn ffrwythau dwfn. Mae Falafel hefyd wedi'i lapio mewn pita a'i ategu â saws tyme. Fel dysgl ochr, mae dail letys yn cael ei weini.
- Mae Burekas yn cael eu gwneud o baraffri puff neu defaid ffres ac wedi'u llenwi â sbigoglys, caws a llenwi tatws.
- Mae Shashlik Al ha-esh - un o'r seigiau mwyaf poblogaidd, wedi'i goginio ar y gril.
- Shawarma neu shaverma - wedi'i baratoi o gig oen, cyw iâr neu dwrci, mae darnau wedi'u lapio mewn bara pita gyda letys, saws tequine, hummus.
Beth i roi cynnig ar Israel o fwyd?
Mae teithwyr a benderfynodd archwilio nodweddion coginio'r wlad hon yn aml yn meddwl: beth i roi cynnig ar Israel o fwyd? Mewn caffis a bwytai lleol gallwch chi flasu prydau cenedlaethol o'r fath:
- Mae chollt neu hamin yn ddysgl a baratowyd cyn nos Wener ac yn cael ei wasanaethu i frecwast ddydd Sadwrn. Mae'n rhost, sy'n cynnwys cig, winwns, tatws, ffa, cywion a llawer o sbeisys.
- Dysgl Sadwrn arall yw Jahnoon , mae'n haen o defa wedi'i dynnu'n denau, sy'n cael ei chwythu'n helaeth â margarîn a'i bobi am tua 12 awr. Derbynnir Jahnun i fwyta gyda tomatos wedi'u gratio.
- Mae Shakshuka yn wyau ffres lleol, sydd â digon o flas gyda saws sbeislyd o domatos, pupur cloen a winwns. Fe'i gwasanaethir ar sosban ffrio haearn bwrw fawr gyda bara.
- Mae'n sicr y bydd yn rhaid i fwynwyr bwyd môr flasu tilapia Galilee wedi'i bobi ar y gril. Fe'i gelwir yn "St. Peter's Fish", mae'r enw hwn yn gysylltiedig â chwedl crefyddol, yn ôl pa Peter a ddaliodd y pysgod hwn a darganfuwyd yn ei geg ddarn arian a ddefnyddir i dalu treth ar gyfer y deml.
- Y dysgl "meurav ierushalmi" - wedi'i rostio, wedi'i goginio o bedwar math o gig cyw iâr: calonnau, bronnau, afu, navel.
- Borsch oer , sy'n ddysgl poblogaidd yn y gwres. Ychwanegwch y winwns werdd, ciwcymbrau, wyau, ffrwythau sych, tymor gyda hufen sur.
- Broth cig eidion gyda sbeisys a nionyn cyfan. Un o nodweddion arbennig y pryd yw bod halen, siwgr yn cael ei roi ynddi.
Cegin Israel - pwdinau
I'r cariadon o losinion a ymwelodd â Israel, mae'r bwyd (pwdinau) yn cynnig dewis o wahanol amrywiadau o brydau, ymhlith y rhain yw:
- knafe - pwdin o Kadaif vermicelli a chaws geifr, wedi'i chwistrellu â syrup siwgr, gyda chwistrellu almonau, cnau Ffrengig neu Pistachios;
- Bamba - Mae corn yn egni â menyn cnau daear. Pwdin Nadolig traddodiadol yw hwn;
- Donuts donuts ;
- baklava ;
- crempogau gyda phob math o lenwi melys ;
- homentash - pasteiod sy'n cynnwys llenwi pabi;
- ffrwythau mewn siwgr .
Diodydd Israel
Mae'n well gan breswylwyr Israel yfed y diodydd canlynol:
- coffi , sy'n cael ei baratoi ym mhob ffordd bosibl: yn Twrceg, espresso, latte, gyda rhew, gyda cardamom;
- te mintys , yn arbennig adfywiol ar ddiwrnodau poeth;
- suddiau sudd ffengranad ffres yn boblogaidd iawn;
- cwrw - cynigir dewis o dwristiaid o frandiau lleol Goldstar (tywyll) a Macabea (golau);
- brandiau gwin Yarden, Gamla, Golan a Carmel;
- arak - fodca wedi'i aniseiddio, sydd â chryfder o 50 gradd, wedi'i feddw gydag iâ mewn ffurf wanedig.