Bwyd o Saudi Arabia

O ran twristiaeth, mae Saudi Arabia yn wlad annigonol sy'n denu ei liwiau ar yr un pryd â theimladau crefyddol llym. Dylanwadodd traddodiadau Islam nid yn unig i ddiwydiant twristiaeth y wlad, ond hefyd i ffurfio traddodiadau coginio lleol. Ynghyd â'r amodau naturiol a hinsoddol arbennig, dyma'r rheswm pam fod bwyd Saudi Arabia yn ddiddorol ac yn lliwgar.

O ran twristiaeth, mae Saudi Arabia yn wlad annigonol sy'n denu ei liwiau ar yr un pryd â theimladau crefyddol llym. Dylanwadodd traddodiadau Islam nid yn unig i ddiwydiant twristiaeth y wlad, ond hefyd i ffurfio traddodiadau coginio lleol. Ynghyd â'r amodau naturiol a hinsoddol arbennig, dyma'r rheswm pam fod bwyd Saudi Arabia yn ddiddorol ac yn lliwgar.

Hanes ffurfio a nodweddion bwydydd Saudi Arabia

Am sawl mil o flynyddoedd mae traddodiadau coginio'r deyrnas hon wedi aros yn ddigyfnewid. Ar yr un pryd, mae bwyd Saudi Arabia yn debyg i wledydd eraill y Dwyrain Canol. Ym mhob un ohonynt mae yna seigiau hollol yr un fath, sy'n wahanol yn unig yn enw. Mewn sawl ffordd, mae hyn oherwydd presenoldeb nifer fawr o dafodieithoedd yn Arabeg ac amrywiaeth eang traddodiadau coginio lleol. Er enghraifft, mae seigiau traddodiadol o'r fath, fel shawarma a shish kebab, yn Saudi Arabia yn cael eu galw'n "shvarma" a "tika". Gan gymysgu cynhwysion traddodiadol, mae pobl leol yn cael prydau gwreiddiol newydd. Mae ceginau trigolion eisteddog Saudi Arabia a phobl odadig Penrhyn Arabaidd hefyd yn debyg iawn. Gwelir gwahaniaethau yn unig yn y cyfrannau a'r math o dresdiadau. Ffurfiwyd y ddau a'r traddodiadau coginio eraill o dan ddylanwad bwyd Persa, Twrcaidd, Indiaidd a hyd yn oed Affricanaidd.

Cynhwysion traddodiadol yng nghegin Saudi Arabia

Fel gydag unrhyw wlad arall, yn ryseitiau coginio'r deyrnas hon, gallwch ddod o hyd i gig, pysgod, cynhyrchion llysiau, cynhyrchion llaeth a llawer iawn o sbeisys. Wrth arsylwi ar gyfreithiau Islamaidd, nid yw pobl leol yn defnyddio porc. Mae cig o anifeiliaid eraill yn cael ei baratoi yn unol â Halal. Sail y rhan fwyaf o brydau cig - cig oen, cyw iâr a chig oen. Dros y blynyddoedd diwethaf, mae'r wlad wedi bod yn y blaen yn y byd i fewnforio cig oen a chig oen.

O gynhyrchion llysiau ym mhris cenedlaethol Saudi Arabia, mae'r canlynol yn bennaf:

O gynhyrchion llaeth, mae'r Arabiaid yn defnyddio llaeth camel defaid, geifr a chamel. Mae'n wahanol nid yn unig yn ei flas anarferol, ond mewn màs o eiddo defnyddiol. Felly, caiff ei ddefnyddio i baratoi menyn, caws a iogwrt.

Mae unrhyw ddysgl o fwyd Saudi Arabia wedi'i hamseru'n hael gyda sbeisys a sbeisys. Ar fyrddau'r bobl leol ac ym mhob bwytai yn y deyrnas, mae Harissa wedi ei gludo ar gyfer Magribian bob amser, sy'n cael ei baratoi ar sail chili poeth, gorchuddion o garlleg, coriander, caraway ac olew olewydd. Bu Bedwins yn benthyca'r rysáit ar gyfer y hwylio hwn gan bobl Gogledd Affrica.

Pobi yng nghegin Saudi Arabia

Gelwir bara heb ei ferch yn y wlad hon yn "ganolfannau". Fe'i gwasanaethir i'r rhan fwyaf o brydau cig a physgod. Ymhlith cynhyrchion pobi eraill yn y bwyd cenedlaethol o Saudi Arabia mae:

  1. Lafa. Cacen fflat denau, fel lavash, sydd hefyd yn cael ei fwyta mewn gwledydd eraill y Dwyrain Canol. Yn cyfeirio at y math o bara dail wedi'i bakio mewn ffyrnau poeth. Yn fwyaf aml, mae lafu yn cael ei werthu mewn hambyrddau stryd, lle mae'n cael ei stwffio â chig wedi'i dorri'n fân, falafel (cywion coch dwfn) a hummws (pure chickpeas).
  2. Hmer. Bara gwenith traddodiadol wedi'i bakio ar ffwrn gron metel neu sosban ffres confensiynol. Fel sail, defnyddir blawd gwenith hunan-godi o amrywiaeth Red Fife.
  3. Markuk, neu Shrek. Tortillas mawr, ffres a thrawslyd wedi'u pobi ar sosban ffrio metel convex neu domed.

Prif brydau yng nghegin Saudi Arabia

Cyn y prif brydau o gig a physgod yn y deyrnas, fel arfer mae'n rhoi saladau "quinini" a "fattush". Cynhwysion y salad cyntaf yw dyddiadau, bara du, cardamom, menyn a saffron, ac mae'r ail yn cael ei baratoi o gacennau gwych, llysiau wedi'u sleisio'n fawr a llysiau gwyrdd. Ymhlith y bwydydd yma mae sboncen a chawiarydd eggplant poblogaidd, brynza, olewydd ac wyau gyda mayonnaise.

Mae gan lawer o dwristiaid ddiddordeb yn yr ateb i'r cwestiwn, pa brydau sy'n cael eu hargymell i geisio yn Saudi Arabia. Yn ddiau, ni ddylech adael y wlad heb fwynhau blas y prydau traddodiadol o'r Saudis fel:

Nid yw cawlau yn llai poblogaidd ymhlith trigolion y deyrnas. Yma gallwch geisio cawl puri gyda ffa, cnau a phys gwyrdd, yn ogystal â nwdls cartref, rassolnik a hyd yn oed borsch.

Pwdinau a diodydd yng nghegin Saudi Arabia

Mae unrhyw bryd yn y wlad yn dod i ben gyda choffi yfed neu de. Mae'r olaf yn cael ei gyflwyno yma nid yn unig yn ystod gwyliau'r ŵyl, ond hefyd yn ystod cyfarfodydd swyddogol. Mae coffi yn Saudi Arabia fel arfer yn gryf, wedi'i halenu'n hael gyda cardamom. Fe'i gwasanaethir mewn pot coffi "dallah" a'i dywallt i mewn i gwpanau bach. Mae cyflenwad y ddiod hon yn y deyrnas yn arwydd o haelioni a lletygarwch perchennog y tŷ.

Yn unol â thraddodiadau bwyd cenedlaethol Saudi Arabia, ynghyd â choffi a the ar y bwrdd rhowch hambwrdd gyda melysion. Ymhlith y rhain, mae bara'n canu gyda sesame kaak, amlen a wneir o defaid "knafe" gyda chaws a siwgr syrup siwgr, cacen "basbosa" melys gyda syrup cnau coco a phwdin, "muhalabia" pwdin o flawd reis a chors.

Yn ogystal â phobi a melysion, yn ystod y wledd, cynhelir ffrwythau ffres a tun, mws, jeli, cnau gyda mêl a hufen iâ.

Tra yn Saudi Arabia, dylid cofio bod y defnydd o ddiodydd alcoholig yn cael ei wahardd yn fanwl yma.