Ydych chi'n hoffi crancenni blasus , crempogau gyda chig a llestri eraill, lle mae angen clogogion arnoch? Yna mae'n debyg y bydd gennych dŷ ar y llawlyfr fferm neu grinder cig modern, trydan. Fel y gwyddoch, y tu mewn iddo yw cyllyll, sy'n torri'r cig yn ddarnau lleiaf. Er eu bod yn wahanol i gyllyll cegin cyffredin, mae ganddynt un peth yn gyffredin - mae'r ddau ohonynt yn ddiflas gydag amser. O hyn, mae'r broses hawdd o waredu'r cig yn troi i mewn i wthio pob darn yn y ddyfais. Mae'r darlun hwn yn drist ac, yn ddiau, yn gyfarwydd i bawb. Yr unig ffordd i ffwrdd yw cario cyllyll am grinder cig i gywiro neu ddysgu sut i wella'u hunain.
Dyfais cyllyll y grinder cig
I ddeall sut i godi cyllyll yn gywir ar gyfer grinder cig, mae angen i chi wybod egwyddor eu gwaith. Fel y gwyddoch, mae yna ddau gyllyll y tu mewn: mae un stondin (nid yw'n cylchdroi), gyda siâp crwn gyda thyllau, ac mae'r ail yn meddu ar ddwy neu fwy llafnau gydag ymylon miniog. Pan fo'r sgriw yn bwydo'r cynnyrch o dan bwysau i mewn, mae'n gorffwys yn erbyn cyllell gorsaf, mae'n cael ei gwthio i mewn i'r twll yn rhannol, ac mae'r cyllell cylchdroi'n torri darnau bach mewn cynnig cylchol. Er bod y cyllyll yn sydyn, maent yn ffitio'n dynn iawn, heb fwlch, ond dros amser mae'n ymddangos bod byrwyr microsgopig yn creu bwlch. Am y rheswm hwn, mae'n rhaid i'r offeryn ar gyfer cywain cyllyll y grinder cig fod â wyneb berffaith gwastad. Os ydych chi'n aflonyddu'n anghywir ac ar wyneb anwastad, gallwch dorri ei awyren, ac yna ni fydd y cyllell yn anymarferol. Felly, cyn i chi lenwi'r cyllell eich hun, meddyliwch a yw'n werth ei wneud heb y sgiliau priodol.
Sut i godi cyllyll yn gywir?
Mae gan y peiriant malu, neu yn hytrach y malu cyllyll ar gyfer grinder cig, wyneb sgraffiniol olwyn gwastad gwael. Arno rhowch gludo past gyda'r ffracsiwn lleiaf, dim ond wedyn cyllyll sgleiniog. Ond ble allwch chi guro cyllyll i fagwyr cig yn y cartref? I wneud hyn, mae angen bwrdd cegin arnoch, gludwch ar gyfer malu y falfiau (rydym yn gofyn mewn unrhyw bapur awtomatig) a phapur tywod iawn. Mae wyneb y bwrdd ychydig wedi ei orchuddio (fel nad yw'r papur tywod yn llithro), rydym yn llyfnu'r papur o'r uchod, cymhwyso ychydig o glud arno, ac mae ein peiriant byrfyfyr yn barod. Nawr mae angen i chi gael amynedd, oherwydd bydd yn rhaid i chi falu am amser hir. Rydyn ni'n rhoi'r cyllell ar y papur tywod ac yn ei gylchu'n esmwyth. Gellir ystyried y broses yn gyflawn wrth edrych ar y cyllyll ar oleuni, ni chânt eu crafu. Peidiwch ag anghofio bod angen i chi sgleinio nid yn unig cyllell â llafnau, ond un cylch gyda thyllau hefyd. Wedi'r cyfan, dim ond gyda chyflwr delfrydol y ddau arwyneb y bydd cig yn cael ei dorri'n dda. Dylid nodi hefyd, hyd yn oed os gwnaethoch bopeth yn iawn, bydd ansawdd y manwl cartref yn llawer is na'r peiriant. Am y rheswm hwn, mae'n well cywain cyllyll
Mae gwneuthurwyr yn ysgrifennu am fagwyr cig â chyllyll hunan-fyr, gan sicrhau nad oes angen eu hamseru, ond a yw felly? Mewn gwirionedd, nid yw cyllyll nad ydynt yn flin, yn bodoli. Mae yna fodelau lle mae cyllyll yn cael eu ffurfio ac yn sydyn iawn, maen nhw'n gwasanaethu gorchymyn o faint yn hirach, ond gallwch chi eu bodloni dim ond ar offer proffesiynol drud, nid yw prynu ar gyfer defnydd cartref yn rhesymol.